鸡翅用炸粉怎么做好吃


炸鸡翅用干淀粉炸粉、沾面粉、面包粉或是其他粉类都可以，都要掌握两个诀窍，那就是均匀与密实，粉沾得不均匀会使外衣有厚有薄，口感自然不佳，而粉沾的太松散就容易在油炸时剥落，炸完之后不但外皮都脱落，还会把整锅油都弄浊了。沾粉的时候要边沾边检查细缝处是否都有沾到，如果沾得太厚了可以轻轻拍打让多余的粉自然掉落，当粉都沾均匀时要以手轻轻将粉压紧一点。

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炸鸡翅用什么粉最好？鸡翅用什么粉炸？

鸡翅怎么炸
主料：鸡翅中5个、鸡蛋1个、生菜1颗

辅料：辣椒粉20g、干淀粉50g、炸粉150g、盐少许、鸡粉少许、胡椒粉适量、料酒2大勺、生抽1大勺

步骤：

1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料。

2、鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用。

3、将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒。

4、倒入一大勺生抽。

5、放入适量黑胡椒粉。

6、放入适量鸡粉。

7、放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右。

8、将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液。

9、放入干淀粉中，裹匀。

10、快速蘸一下清水取出。

11、裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉。

12、取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄