生猪血怎么做好吃又嫩


1、【基本材料】猪血，葱，大蒜，小米椒，食盐，白糖，胡椒粉，料酒，蚝油，食用油；
2、首先，购买一块猪血。挑选猪血的时候，要注意了，要挑选那种血块中间有蜂窝状的，这种才是好的猪血。购买回来的猪血，先用清水冲洗猪血的表面，然后控水放在案板上。取出菜刀，把猪血切成筷子头那么厚的片，全部切好够，放在盘子里备用。
3、准备两三根小葱，几根小米椒，一起放在洗菜盆中，给盆中倒进去一些清水，对它们进行清洗。清洗干净后，控干水分，放在案板上。先用菜刀把葱根和辣椒蒂切掉不用，然后，先切小葱，把小葱切成半指长的葱段，切好后，放进盘子里。接着，把小米椒切成辣椒圈，也放进盘子里备用。
4、准备一头大蒜，今天做猪血，要多放大蒜。先把大蒜掰成小瓣的，然后把大蒜放在案板上，用菜刀刀背挨个拍大蒜，把大蒜拍破。这时候，蒜皮也就裂开了，能很容易的把蒜皮剥下来了。剥完的大蒜放成一堆，用菜刀反复的来回切，直到把大蒜切成蒜末。
5、取出家里锅，给锅中倒入适量的清水，开火烧水，要把锅里的水给烧开。等锅中的清水烧滚了，把切好的猪血倒进水中，给猪血焯水。焯水可以去掉猪血中的腥味，焯水5分钟就可以了。在焯水过程中，要用漏勺不时的搅动水中的血块

猪血怎么做好吃又嫩


1、先把猪血切成豆腐块状，用清水浸泡10分钟左右的时间后捞出。
2、把大蒜，姜，葱，清洗干净后，切成小片状，盛放在盘子中。把辣椒去掉根部，清洗干净后，切成小段状，装入盘中。
3、洗锅，点火，在锅中加入适量的油，把火开到中火档。
4、待锅中的油加热后，依次加入葱，大蒜，姜，辣椒，翻炒几下。
5、当闻到香味后，倒入猪血，炒到猪血变色。
6、然后，在锅中加入适量的糖，盐，翻炒几下。
7、最后，加入生抽，翻炒几下，把生抽和猪血搅拌均匀。盛起来，装入盘中。


猪血怎么做好吃又嫩


猪血的步骤：
主料：猪血200克、韭菜一把、水200克。
辅料：油一勺、盐一撮、姜几片。
1、猪血和水配好，放点盐，混合均匀，等待凝固即可。

2、凝固好的猪血切片，韭菜切长段。

3、锅里放水，将猪血片放进去，煮开后撇去浮沫，将猪血捞出来沥干水。

4、锅里放少许油，放入少许肥肉粒，炒出油脂（如果没有肥肉这步可以省略）。

5、将韭菜倒进去，翻炒至微微变软，将烫好的猪血片倒进去，加盐，翻炒均匀即可出锅。

6、成品。




猪血要怎么做好吃


猪血怎么做好吃
                    　　猪血如果想要做的好吃，有两个点非常关键：嫩滑和入味。这两点其实是有矛盾的，既然要嫩滑，那烹饪时间一定很短；但如果烹饪时间短，就一定不入味。今天就由我来教猪血怎么做好吃，请看看下面的内容吧，喜欢的`话就收藏！
  　　猪血怎么做好吃1  　　小时候过年杀猪后，家里常常会做酸菜猪血，这是一道含有妈妈味道的美食，猪血本身的味道已经足够鲜美，加上佐料由内到外凝练风味，香味十足，猪血是优良的补血食材，还有抗肿瘤的作用，软嫩鲜美，吃出亲切感，如果你也是身在异乡，不妨试一试这道菜？
  　　制作时间：30分钟
  　　难易程度：一般
  　　口味：微辣
  　　分类：炒菜
  　　主食材：猪血500克
  　　辅料：泡椒20克、泡姜1块、豆瓣适量、大蒜3瓣、酸菜50克
  　　步骤：
  　　1、猪血500克切小块；
  　　2、泡椒20克切碎；
  　　3、酸菜50克切丝；
  　　4、泡姜一块切片；
  　　5、大蒜3瓣切末备用；
  　　6、锅中倒入适量水，烧开后放入猪血，焯水1分钟，捞出待用；
  　　7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
  　　8、放入郫县豆瓣炒出红油；
  　　9、放入泡椒、泡姜、酸菜、蒜末，炒出香味；