在家怎么用米做面粉


主料：大米400g  辅料：料理机
步骤：
1、先将大米清洗干净并晾干。


2、将晾干的大米倒入料理机里。


3、先用低档搅打，并用搅拌棒往下按边缘的大米。


4、慢慢加快档位继续用同样的方法搅打，中间可以停一下，将底部的大米粉翻一下。


5、搅打完的大米粉用筛网过一下，可以多筛两次，筛下来的粗颗粒继续放搅拌机搅打。


6、重复这样的步骤，细腻的粘米粉就做好了。


7、成品。




大米能做面粉吗？如果不能为什么


大米可以做面粉,把大米碾成米粉,做出来的食品也很多,很丰富,但大米粉没有小麦粉那么有粘性,不适合做面条类.


米变面粉的原理是什么？


😂米只能变米粉，小麦才变面粉


各种米用水浸泡,控干水,再打成面粉,含糖量高吗?
大米小米高粱米玉米用水浸泡，控干水份在磨成面粉，含糖量高吗？



各种米用水浸泡,控干水，再打成面粉，含糖量比较高。
不管是大米、小米、高粱米、玉米都含有大量的淀粉。例如大米淀粉含量75%左右，玉米淀粉含量70-75%。淀粉是葡萄糖的聚合物，属于多糖，多糖也是糖。因此种米用水浸泡,控干水，再打成面粉，打粉并不影响淀粉含量。因此这些米粉含糖量比较高。