红薯怎么挑


挑红薯可以看红薯形状、看红薯表皮和捏一捏红薯。
看红薯形状：红薯的形状有两种，分别是瘦瘦细长的和圆润短胖的。细长的切断之后也是非常漂亮的，主要是糖分比圆润的要高得多。圆润的体型比较胖，不适合做烤红薯，不然会出现外表是熟的，里面还是生的情况。
看红薯表皮：有一些红薯因为放置的时间过久，水分基本流失掉了，红薯表皮就会产生褶皱现象。放置过久的红薯会有变质的可能性，所以也不建议购买。我们要选择买那一些表皮光滑、无褶皱的红薯，这些红薯相对来说比较新鲜，水分足糖分多，煮出来口感也会香甜可口。
捏一捏红薯：虽然红薯要放置一段时间才会比较甜，但是也不能放置太久，否则红薯里的水分就流失完了。干巴巴的红薯营养已经没有了，煮出来口感也会比较差。捏红薯的时发现红薯的头尾就会比较软，就说明那是放置了过久的红薯，不建议大家购买这类的红薯。

红薯简介：
红薯是旋花科虎掌藤属多年生草质藤本植物，具有乳汁。块根为白、红或黄色；茎生不定根；叶呈宽卵形或卵状心形，叶色有浓绿、黄绿、紫绿等。前端渐尖，基部呈心形或近平截；花冠为粉红、白、淡紫或紫色，呈钟状或漏斗状，无毛；菊果呈卵形或扁圆形。
红薯原产于南美洲及大、