韭菜素馅饺子怎样调馅


韭菜素馅饺子的调馅主料：韭菜、一些虾仁、鸡蛋。
调馅具体步骤为：
1、锅烧热后放入适量的油，在油半热后，小火打入鸡蛋，搅拌、翻炒鸡蛋，并在锅中将鸡蛋铲碎，盛出备用；
2、将虾仁拨好，去掉虾线，洗净备用；
3、韭菜洗净，用刀切成末；
4、在盛出的鸡蛋中加入油，盐，五香粉或十三香等，搅拌均匀；
5、在鸡蛋中放入虾仁和切好的韭菜，一起拌匀，韭菜鸡蛋饺子馅即可使用。



韭菜素饺子馅的做法


1、用料：韭菜500g、鸡蛋3个、食用油适量、香油20g、盐10g、十三香8g、饺子皮600g。
2、做法：韭菜摘好洗干净控一下水分。
3、鸡蛋打散，加一点点水搅拌均匀，炒锅烧热倒入适量的食用油，下入蛋液用筷子快速划炒定型，晾凉备用。
4、韭菜切碎。
5、切好的韭菜放入盆里，加入香油搅拌均匀。
6、加入炒好的鸡蛋。
7、搅拌均匀。
8、放盐和十三香。
9、搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。
更多关于韭菜素饺子馅的做法，进入：查看更多内容


如何调韭菜饺子馅


广式韭菜饺子馅料调制方法：
用料：韭菜1斤、鸡蛋1个、盐少量、猪肉500克、胡萝卜半根。
步骤：
1、准备好材料，韭菜和胡萝卜切碎。

2、韭菜切碎放盐腌制10分钟左右。

3、韭菜拎干水，胡萝卜切碎，猪肉，鸡蛋搅拌均匀。

4、韭菜馅就完成了，可以开始包饺子了。




韭菜素馅饺子怎样调馅


韭菜素馅饺子怎样调馅
主料

韭菜（必须）一些
虾仁（韭菜虾仁鸡蛋馅所需）一些

方法/步骤

韭菜鸡蛋/韭菜虾仁鸡蛋：1.锅烧热后放入适量的油，油半热后，小火，打入鸡蛋，搅拌、翻炒鸡蛋，这样炒容易炒的碎一点，反正也是要用碎鸡蛋，并可以顺便在锅中铲碎。盛出备用。

韭菜鸡蛋/韭菜虾仁鸡蛋：2.如果要放入虾仁，就在此步。虾仁不必太大，要不也不好包到饺子里面。将虾仁拨好，去掉虾线，洗净备用。

韭菜鸡蛋/韭菜虾仁鸡蛋：3. 韭菜洗净，用刀切成末；

韭菜鸡蛋/韭菜虾仁鸡蛋：4.在盛出的鸡蛋中加入油，盐，五香粉（或十三香等），搅拌均匀；然后放入虾仁和切好的韭菜，一起拌匀。这时韭菜鸡蛋饺子馅就可以使用了。

猪肉韭菜：1. 猪肉剁成泥。加油、盐、五香粉（或十三香等）、料酒（一点点），一个方向搅打，直到肉打出劲。放置备用。由于肉最好是入一会味，所以我们先把调料放好再去切韭菜。

猪肉韭菜：2. 本人做韭菜馅从不用葱姜，如果喜欢吃，可以剁些葱姜末放入上面的馅中一起搅打。

猪肉韭菜：3. 把韭菜放入肉末中拌匀。这时猪肉韭菜饺子馅就可以使用了。