黑米发糕的做法


用料 面粉250克黑米面50克耐高糖酵母3.5克牛奶180克白糖30克辅料：葡萄干少量6寸模具1个将做法保存到手机步骤 1把牛奶和酵母粉、白糖拌化开。步骤 2倒入黑米粉中拌匀。步骤 3把面粉倒入黑米糊中拌匀。步骤 4揉成面团，把面团收圆。（如果面团偏干加多20克牛奶）步骤 5把模具内抹油（防粘），放入面团，按压平整，盖上保鲜膜发酵至两倍大。步骤 6把葡萄干摆放在面团表面，煮滚开水上锅，大火蒸25分钟即可。五分钟后开盖步骤 7放凉脱模步骤 8切成块组织步骤 9买不了黑米面，可用黑米用料理机干磨成粉过筛。小贴士1.用黑米打成粉和面团，180克牛奶中，取出20克牛奶备用，看看和成面团吸水情况面团揉软度（来加）。2.这是一款偏硬发糕，组织细实，吃起来有嚼感。


黑米发糕怎么做






黑米发糕怎么做好吃，黑米发糕的家常做法


主料

即溶干酵母3克，葡萄干，中筋面粉250克 ，糖粉20克 ，黑米粉50克，牛奶180克   
做法

1. 黑米洗净后沥干，并晒干备用。

2. 将黑米打成粉状呈黑米粉。

3. 将即溶酵母和牛奶混合拌匀。

4. 加入黑米粉和糖粉拌匀。

5. 加入中筋面粉拌匀后，用手揉成团即可。

6. 揉好的面团放入圆模中，按压均匀，盖上保鲜膜发酵。

7. 面团发酵至两倍大后，将葡萄干摆放在表面。锅中放入冷水，放上蒸格，水沸腾后，用中大火蒸约30分钟。

8. 蒸好的发糕，乘热脱模，放在凉架上待凉。
如果是第二天吃的话最好放在热水烧开的锅中，焖会儿，热的会比较软