烧烤鸭舌的做法和配方 炭烤鸭舌的腌制方法做法


1、 将鸭舌洗净，用开水焯一下水，30秒后捞出。将自家卤按1:1兑水后腌制约1小时，其中可翻多次。

2、 烤箱200度预热，在烤盘上铺锡纸，刷上橄榄油，预热后将鸭舌平铺在烤盘上，均匀刷上橄榄油和蜂蜜，入烤箱10分钟，即成。


碳火烤鸭舌做法，怎么腌制，如何烤


用烧烤专业铁签插进去，裹油 考到水分干了就刷上调料 例如 姜茸 蒜蓉 辣椒油 酱油 就可以了，记得发一点儿盐

还有一种方法就是先吧鸭舌清洗干净 腌制入味 直接带去烧烤场就可以了 刷油 烤熟 香飘飘哦


不对。鸭舌头烧烤吃


材料
冷冻鸭2斤半，迷迭香，土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，苹果半个，香菇数朵，泡打粉少许，盐适量，花椒盐少许，大料少许，小茴香少许，花椒少许，香叶少许，桂皮少许，葱少许，姜少许，老抽少许，蜂蜜少许
做法
1.鸭子解冻备，去毛清理干净
2.鸭子剁掉脖子以上部分
3.锅中倒入凉水，放入大葱，姜片，蒜片，一小勺泡打粉（没有可不放），料酒。下入鸭子，大火，汆烫
4.汆水后的鸭子，表面沥干水，撒上花椒粉
5.把调料的所有东西放入一个大碗中，兑入清水做成调汁
6.把鸭子放入调料汁里浸泡一夜
7.盖上保鲜膜入冰箱一晚，浸泡好的鸭子第二天取出，用棉线捆好挂在通风处晾晒，表米干了，再刷一层重复1.2次
8.土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，切成小块，香菇数朵，放到一个碗中，撒上适量的盐，黑胡椒粉，玉米油拌匀
9.拌好的蔬菜和苹果从鸭屁股里面塞满
10.蔬菜塞满鸭屁股以后，用牙签封口。用棉线捆住鸭腿
11.插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁
12.用锡纸把鸭翅和鸭腿包裹住，避免在烤制的时候容易糊（此步可以再捆鸭腿之前操作更方便）。表面撒上迷迭香
13.烤箱预热200度，把烤架架到烤箱的旋转扭中，在下层放一个烤盘，接鸭油用。开始烤制，时间根据鸭子大小而定

烤鸭子好吃的做法鸭子用什么烤好吃


1、主料：鸭1只，糖水，葱，甜面酱。
2、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。
3、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间。
4、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止。
5、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起。
6、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷。
7、用糖水淋鸭身。
8、将鸭子吹干。
9、在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。
10、将鸭切成片，食用时同葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。