手抓饭的做法


　　中国地大物博，不仅粮食多，而且每个区域的美食也各不相同而手抓饭是我们中国的一道美食，它是我们中国新疆的一道美餐，一道手抓饭中包含了许许多多的食材，不仅其味道丰富，而且营养价值也非常的丰富，但是手抓饭到底该怎么做呢?手抓饭到底该怎么吃呢?让我们一起跟着来看看。
  
  手抓饭的营养价值  　　手抓饭中含有的主要食材是羊肉，而羊肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C等丰富的营养物质，而且羊肉中含有的营养物质比其它肉类的含量要多很多，所以对我们的身体健康来说是非常好的，羊肉只是手抓饭中的一种食材，而手抓饭中含有的食材是非常的丰富的，所以营养价值也不仅仅是这么多。
  
  手抓饭的做法  　　 1、电饭煲手抓饭
  　　做法：首先将准备好的羊肉切成块，洋葱、胡萝卜切成条，之后将准备好的葡萄干多用水洗几遍，将脏东西清洗干净，之后在准备好的锅中放入油，之后等到油8成熟的时候，将肉放入，炒至羊肉变色后放入孜然粉，再继续翻炒，直到熟透了，之后再放入洋葱进行翻炒，等到洋葱完全软烂了再放入萝卜进行翻炒，之后等到萝卜也软烂了，之后将炒好的菜放入电饭煲中，将葡萄干放到菜上，之后将米平铺倒葡萄干上，

手抓饭作为新疆的一道代表性美食，应该怎么做？需要准备哪些材料呢？


手抓饭的制作方式非常简单，先是把牛肉或者羊肉用油炒一下，之后加入胡萝卜条和洋葱，食材都下锅之后加水煮开，这时再放入盐调味，等到盐味合适时，就把泡好的大米覆盖在肉和菜上面焖熟即可。手抓饭需要准备的材料有肉类，羊肉或者牛肉都可以，胡萝卜、洋葱和大米，调味料只需要食盐就可以了。

要想手抓饭做出来之后口感好，提前浸泡大米很关键的一步做成功的手抓饭米粒松散软糯，是不能有多余的水分存在的，水多了，就会限制住肉和油的香味，但做手抓饭的米又是生米，所以只有提前浸泡，泡好后的米就很容易做熟了。大米最好是能够提前浸泡两个小时，这个时间的大米刚好吸饱了水分，焖饭时只需要加入少量清水，就可以利用大米本身吸的水分把米焖熟了。

手抓饭除了可以用牛羊肉做，还可以做成鸡肉版或者素的手抓饭新疆大部分人家都习惯吃牛羊肉，所以用来做抓饭的肉类基本上也是这两种，如果有人不习惯吃牛羊肉的话，用鸡肉也是可以做的，甚至是可以不加肉，做成素的抓饭。素抓饭虽然没有加肉，但为了丰富口感，可以加入一些坚果和葡萄干，也是非常有新疆特色的，素抓饭还是非常适合想吃抓饭，又不想吃肉的人群的。

手抓饭想要好吃，胡萝卜