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杀鲈鱼的正确方法最快 怎么杀鲈鱼,怎么宰鲈鱼图解

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2023/03/16 03:48:02

杀鲈鱼的正确方法最快 怎么杀鲈鱼


1、首先将鲈鱼的鱼鳍部分(肚鳍、背鳍、尾鳍等)剪掉,然后刮鱼鳞时尽量贴近鲈鱼的下巴(鱼鳃下方,如果鳞片弹起可以洒上适量的水)。

2、将鱼身、鱼尾处的鱼鳞刮除后,用清水将鱼身冲洗干净。

3、最后将鲈鱼从鱼肚至鱼嘴处全部剪开,将内脏、鱼鳃处的黑色物质等全部清除,用水冲洗干净即可。


鲈鱼的清理方法和做法


鲈鱼的清理方法将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。
香辣豆豉蒸鲈鱼食谱所需用料:鲈鱼500g;姜;葱;豆鼓30g;盐;生抽;红椒;料酒;油。
做法如下:
1、将鱼头、鱼尾切下,去掉鱼的内脏,清洗干净。
2、在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块,切连刀,在鱼肚子处不要切断。
3、撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。
4、鱼头鱼尾都码在盘子里,撒一豆豉。
5、上蒸锅蒸8分钟,关火后再虚蒸5分钟。
6、鱼蒸好出锅,将小葱、红甜椒撒在鱼上面。
7、最后热油淋上即可,简单营养又美味。


鲈鱼做法?


鲈鱼的做法

现在随着养殖业和捕鱼业的发展,鱼类食物也逐渐走进了人们的视野中,而且日常生活中很多人都特别喜欢吃一些鲈鱼,对她是独具青睐,因为它的口感非常好,吃起来肉质鲜嫩,而且营养价值高,那么鲈鱼的做法都有哪些?鲈鱼怎么做好吃?

首先小编来跟大家介绍一道油泼鲈鱼的做法,首先我们准备新鲜的鲈鱼,将它清洗干净之后,从腹中抛开,把内脏去除,然后再反复清洗几遍,再将鱼放入一个容器中,倒入适量的清水,在家适当的食用盐浸泡一段时间,这样可以取出它的腥味,然后我们再准备一些葱姜蒜,再准备一些食用盐和料酒,均匀的抹在鱼身上,然后在上面放入一些小葱,姜片等,我们在准备另外一个盆子,往里面放入一些葱姜蒜,还有一些鱼白,将腌制好的鱼放入盘子之中,再放入一些调料,然后再放入锅中蒸大约十分钟左右的时间。

我们在家蒸好的鱼取出来,然后再往鱼身上可以撒入葱丝,香菜,还有胡萝卜等,然后我们往锅中倒入色拉油,等油煮熟之后,均匀的浇在鱼身上,然后再淋上一些蒸鱼鼓油,还有一些胡椒粉,白糖等,还可以撒入一些鸡精,调成鱼汁就可以了,这样一道非常美味的油泼鲈鱼就做好了,吃起来非常具有营养价值,并且鲈鱼中的刺非常少,我们在吃的时候也

鲈鱼怎么做


清蒸海鲈鱼

海鲈鱼营养丰富,清蒸做法也非常简单,是好操作易上手的一道美食,只需要掌握一点技巧就可以做出肉质鲜美的清蒸海鲈鱼了。今天总结记录一下我的家常做法步骤,有需要的朋友可以参考。

用料  
海鲈鱼:1条(480克)    
料酒:12克    
姜:25克(铺盘底和撒鱼身上)    
小米椒:2个    
小葱:1棵    
鱼豉油:30克左右    
花生油:25克左右    
清蒸海鲈鱼的做法  
我这次用的海鲈鱼的是在京东生鲜买的冷冻鱼(卖家已经把鱼鳃、鱼鳞、鱼内脏全部去除收拾的很干净的了,做起来就很省事了),只需要提前把鱼从冰箱里拿出来,在袋子里自然解冻,用水清洗干净。上图是解冻后收拾干净后的鱼总重量。

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把清洗干净后的鱼背部切口,鱼肚子下面不要切透,然后涂抹上料酒,腌20分钟去腥。

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在蒸鱼盘子底部铺上姜丝(生姜要去皮后切丝)

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把用料酒腌制后的鱼放在铺了姜丝的盘子里