米粥怎么做好吃？




1、冷水浸泡，煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样既可以缩短煮粥时间，还能在煮粥时便于我们顺着一个方向搅动， 煮出的粥也会软烂可口。
2、开水下锅， 其实，真正的行家一般都是用开水煮粥，这样粥煮得既快，又不会糊掉！


3、改变火候，先用大火煮开，再转文火（即小火）熬煮约30分钟，这样熬出的粥能喷香喷香的！
4、搅拌，掌握以下技巧：开水下锅时搅几下，盖上锅盖待文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，直至粥成稠糊状停止。这样搅动，可以让米粒饱满，粥粘稠好喝。





大米粥怎么做好吃


有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，就是在说明搅拌对煮粥的重要性。煮粥分为两个阶段：第一阶段旺火煮沸时，一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮得糊糊的，也可避免米粒粘锅;但是在第二阶段转小火慢熬时，就应减少翻搅，才不会将米粒搅散，让整锅粥变得太过浓稠。

　　搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。 第五招: 点油： 煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

　　小米粥怎么熬好喝：煮小米粥的技巧

　　1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。

　　2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

　　3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!

　　4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊

大米粥的做法


　　大米粥具有补脾、和胃、清肺功效，不少人在早餐时都会选择吃碗大米粥再吃点下粥菜或鸡蛋等。下面是我为你带来的大米粥的做法大全 ，欢迎阅读。
  　　大米粥的做法 篇1   　　大米粥的做法一
  　　材料： 大米适量、水适量
  　　1、将大米淘洗两遍就行了，一碗粥只要小半碗米就行了。
  　　2、米洗好后放到冷冻室冻上半天。
  　　3、吃饭前十五分钟拿出来，放到锅里煮，半碗米加上一碗半水就够了。中火烧开后转小火，煮十分钟。
  　　4、十分钟后，一碗洁白的大米粥出锅了，凉五分钟后就可以吃了。
  　　小技巧：冻过的米因为会出现很多小裂痕，所以很好煮。所以对于上班族来说是很好的方法。不管你是煮一碗粥还是一小锅粥都只要十分钟就可以了。
   　　大米粥的做法二：
  　　材料：大米适量、地瓜1条、水适量
  　　做法步骤：
  　　1、地瓜洗净、去皮，切成小块。
  　　2、大米淘洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅熬煮。
  　　3、等到水沸腾之后，打开锅盖下入地瓜块，盖盖继续煮。
  　　4、等到再次沸腾时，如果是高压锅的，就由大火转为小火慢煮；如果是电饭锅，就把盖子打开煮。
  　　5、用勺子或筷子不时搅拌，防止粘锅。