如何炸鸡翅才好吃？


鸡翅用奥尔良腌料腌制一下再炸好吃：将鸡翅腌制后，先炸至断生，再过上鸡蛋和面包糠，炸至金黄即可食用，下面介绍具体做法：


主料：鸡翅中段300g
辅料：新奥尔良腌料15g、玉米油25g、玉米淀粉5g、鸡蛋1个、面包糠半碗


制作步骤：
1、鸡翅中段用刀划开如图，方便腌制入味。



2、将新奥尔良腌料和一半玉米油倒入鸡翅中。



3、混合，并拌均匀，腌制一小时。



4、200度预热空气炸锅后，取出空气炸锅炸篮，用剩下的一半油，刷上一层。



5、将鸡翅摆入其中，先炸刀划的一面。



6、空气炸锅200度，先炸五分钟，将鸡翅表面的腌料水分炸烤干，以更好的蘸取蛋液与面包糠。



7、将鸡蛋打入玉米淀粉中搅拌均匀。



8、将初步炸好的鸡翅中段蘸取鸡蛋液。



9、再滚上一层面包糠。



10、摆回空气炸锅炸篮中，轻轻刷上一层薄薄的玉米油。



11、第二次炸了12分钟至熟。如果鸡翅大小适中，第二次10分就够了。



12、成品图。



注意事项：
1、这次挑的鸡翅中稍微大点，所以炸的时间增加了几分钟，如果大小适中，12-15即可。
2、鸡翅腌制一小时以上更容易入味。 
    




炸鸡翅的家常做法


    　　炸的鸡翅口感酥脆多汁，外观光滑，小小的鳞片金黄诱人，外焦里嫩、蒜香浓郁，做法也是十分的简单，受到各个家庭的喜爱。下面我给大家分享炸鸡翅的做法，希望你喜欢。
      
       　　炸鸡翅的家常做法一       　　食料的需要
       　　鸡翅中10个，食盐半茶匙，蒜半头，白糖1茶匙，蚝油半汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙。
       　　做法步骤
       　　1、鸡翅清洗干净，泡去血水，充分沥干水份，两面用刀划开，蒜压成蓉加入鸡翅中。
       　　2、调入料酒、生抽、蚝油、白糖、盐抓匀后表面盖保鲜膜腌制2-3小时。
       　　3、首先打开空炸锅点预热键预热3-5分钟，将腌好的鸡翅排入炸篮中，按下鸡肉按键，制做时间为25分钟。
       　　4、15分钟左右取出炸篮，翻面刷料，撒入蒜末，继续炸制5分钟既可。
       　　小贴士
       　　1、酱油和蚝油都是有盐分的，所以盐可放可不放，根据自己的口味添加。
       　　2、鸡翅本身油脂较多，在制作的时候就不需要用油了，而且空气炸锅还将食物本身的油脂沥出在集屑盘中，降低的食物本身的油脂含量，这样一起吃来了也就没有了负担，更加健康。
       　　炸鸡翅的家常做法二       　

怎么炸鸡翅


给大家分享【炸鸡翅】的家庭做法，只要你跟着步骤做，保证你也能在家里做出好吃的炸鸡翅。喜欢吃炸鸡翅的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡中翅500克，炸鸡裹粉1盒，鸡蛋2只，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，料酒2汤匙，黑胡椒粉1汤匙

详细做法如下：

第一步：炸鸡裹粉先用一个宽口的盘中装出来，再把鸡蛋打入一个较深的盘子里面，用筷子搅散成蛋液备用。生姜大蒜切成片，装盘备用。

第二步：鸡翅清理干净之后，挤干水分，然后放到菜板上，用料理刀，在鸡翅的两面打上刀花，这样可以使鸡翅更加入味。鸡翅打好刀花之后，装到盘子里面，加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，加入1汤匙黑胡椒粉，然后用手抓匀，冷藏腌制2个小时入味。

第三步：等鸡翅腌制好之后，先裹上一层炸鸡裹粉，再裹上一层蛋液，再裹上一层炸鸡裹粉，然后抖一抖，抖出鳞片，这样炸出来的鸡翅才会更好看。

第四步：起锅烧宽油，油温7成热时，把鸡翅快速地放入锅中炸，一定要全程最小火炸，这样才能把鸡翅炸熟炸透。如果你大火炸，可能外面炸糊了，里面都还没有熟。

第五步：炸好的鸡翅捞出，放到漏勺里面控油，等油温降下