如何熬大米粥


1、食材：大米、清水。制作过程：锅中先加入足量的清水，盖上锅盖，开大火煮，把水烧开。
2、烧水的时候我们来淘洗下大米，准备两勺大米放在清水中淘洗一遍，免淘洗的大米也可以不用淘洗，直接放在盘中备用。
3、等水烧开以后，把淘洗干净的大米放进去，盖上盖子，大火煮10分钟，这个时候你会看到大米已经裂开了，但是米粥还不浓稠，比较稀，水开后把米下锅是为了让大米预热后迅速膨胀，并且保留住米香味。
4、再把火调成小火，加入少许的食用油，盖上盖子焖15分钟，用小火是为了把大米内的淀粉给煮出来，使米粥喝起来比较浓稠，加点食用油煮粥的时候不沸锅。
5、让你的米粥喝起来既浓稠又顺滑，把火调成大火，不用盖盖子，用勺子不停的搅拌，把米浆给搅拌出来，不搅拌的话煮出来的米粥会比较黏稠，但是喝起来不顺滑，这样熬出来的大米粥也不粘锅。搅拌一分钟后就可以关火，盖上盖子焖两分钟就可以盛出来了。


大米粥的做法


　　大米粥具有补脾、和胃、清肺功效，不少人在早餐时都会选择吃碗大米粥再吃点下粥菜或鸡蛋等。下面是我为你带来的大米粥的做法大全 ，欢迎阅读。
  　　大米粥的做法 篇1   　　大米粥的做法一
  　　材料： 大米适量、水适量
  　　1、将大米淘洗两遍就行了，一碗粥只要小半碗米就行了。
  　　2、米洗好后放到冷冻室冻上半天。
  　　3、吃饭前十五分钟拿出来，放到锅里煮，半碗米加上一碗半水就够了。中火烧开后转小火，煮十分钟。
  　　4、十分钟后，一碗洁白的大米粥出锅了，凉五分钟后就可以吃了。
  　　小技巧：冻过的米因为会出现很多小裂痕，所以很好煮。所以对于上班族来说是很好的方法。不管你是煮一碗粥还是一小锅粥都只要十分钟就可以了。
   　　大米粥的做法二：
  　　材料：大米适量、地瓜1条、水适量
  　　做法步骤：
  　　1、地瓜洗净、去皮，切成小块。
  　　2、大米淘洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅熬煮。
  　　3、等到水沸腾之后，打开锅盖下入地瓜块，盖盖继续煮。
  　　4、等到再次沸腾时，如果是高压锅的，就由大火转为小火慢煮；如果是电饭锅，就把盖子打开煮。
  　　5、用勺子或筷子不时搅拌，防止粘锅。