薯条怎么炸
薯条怎么炸



教你如何在家自制炸薯条



炸薯条的做法


炸薯条的做法如下：
1、把薯条切成粗细均匀的形状，不要切得太细，切的太细的土豆炸的时候容易碎。切好的土豆，放入水中并加入食盐浸泡，浸泡十分钟至20分钟为宜。

2、浸泡之后的土豆条捞出来放至碗中，锅中加水，水开后下入土豆条，煮至五成熟即可，土豆条焯水一分钟就可以。

3、锅中放入适量的食用油，在油温5成热的时候就可将土豆条放入，不需等到油温太高，不然土豆条容易焦糊。将土豆条炸成微黄色的时候调大火量继续炸，变成金黄色即可捞出，这时的土豆条已经熟了。

烹饪技巧

1、油温不要太低，低温炸土豆条，吃油太多，也要注意保持油温不能太高，高了颜色容易变老，造成外皮发焦。
2、土豆冷冻的时候，沥干水分，一是防止冷冻后不容易分开土豆条，二是油炸的时候，水分大容易炸锅。
3、炸薯条可以配番茄酱吃，也可以在炸好后撒一层薄盐食用，看各家喜好，粘糖吃也不错。
4、土豆切好时，也可以放入冰箱冻上一个小时左右，这样就可以避免炸时土豆被炸断。



怎么炸薯条，步骤是怎样的？


炸薯条的步骤
1、把土豆切成条，然后在水中浸泡十五分钟。

2、用吸油纸将土豆条的水沥干。

3、然后将土豆条放入盆中，并盖上保鲜膜，放入冰箱冰冻五小时。

4、锅内倒油，油热后倒入冰冻后的土豆条翻炒变色，然后捞出来。

5、再次倒入油中复炸至土豆条呈金黄色时捞出来。

6、捞出来的土豆条放入盆中，并在吸油纸上加盐，然后盖在土豆条上吸油、

6、油吸好后，薯条就完全做好了。