小油菜怎么炒,怎么做小油菜
小油菜怎么炒
将油菜炒好吃的方法如下:
食材:油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。
做法步骤:
第一步:首先我们把油菜叶子掰下来,清洗干净,然后将油菜叶子和帮分开放;锅中烧开适量的水,水里加上一小勺食盐和几滴食用油,水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒,然后再下入油菜叶一起焯水,焯至叶子变软,捞出,然后迅速放到冷水中过凉,彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用。
第二步:起锅烧油,油热下入葱姜蒜爆香,然后我们放入焯好水的油菜,大火快速翻炒均匀,因为油菜已经焯过水了,所以不需要炒制太长的时间,不然炒太久颜色容易发黄,口感也不好,只需要加食盐和蚝油调味,然后淋入少许水淀粉勾一下芡,大火翻炒几下关火出锅装盘即可。
小油菜怎么做好吃又简单
食材:油菜400克。
辅料:盐1/2茶勺、鸡精1/2茶勺、生抽适量、食用油适量、蒜瓣3瓣。
步骤:
1、小油菜放进淡盐水中浸泡10分钟左右。(泡的时候先不要摘叶)。
2、将泡好的小油菜摘去黄叶、破烂的虫叶,用刀切掉油菜的根部,菜叶自然就分开了,或者喜欢用手掰开菜叶也行,根据自己的习惯做吧。
3、将油菜叶放进盆里,用流动水冲洗干净。
4、洗好的小油菜焯一下水,菜叶变色稍变软就可以捞出了。
5、锅里放油,油热后先把蒜片爆香。
6、改中火,放进油菜迅速翻炒几下,放入盐、鸡精、生抽拌匀出锅。
7、成品:
如何做炒小油菜
1、主料:小油菜3棵。
2、辅料:盐5克、花生油20克、鸡精3克、大蒜4瓣。
3、准备好3棵中等大小的油菜,去掉梗清洗干净备用。
4、准备的4瓣大蒜拍扁切碎。
5、小油菜的根部比较厚,建议用菜刀轻轻把根部适当拍裂。
6、花生油入锅大火加热至8-9分热。
7、放入小油菜翻炒片刻。
8、待小油菜快软化的时候放入大蒜沫继续大火翻炒。
9、炒至9分熟,出锅前加入盐鸡精翻炒一下即可。
小油菜怎么炒 小油菜如何炒
1、油菜掰开去根,洗净控干水分,葱姜切小片。
2、锅烧热倒油,炒香葱姜,下入油菜快速翻炒。
3、加入1勺陈醋,1勺生抽。
4、少许文蛤粉和适量盐,快速翻炒均匀即可出锅。
5、清炒小油菜是一道菜品,主料是小油菜,辅料是豆油、花椒、盐。具有降低血脂,强身健体等功效。