打卤面怎么做好吃 打卤面的做法


打卤面是一份比较有名气的面食，正宗的打卤面为傲很香，问了之后就直流口水，很多人都喜欢吃，下面来看看打卤面怎么做好吃吧。
  打卤面怎么做好吃 
食材：西红杮 / 鸡蛋 / 干香菇(先泡发)/干木耳 (先泡发)/ 干黄花菜 (先泡发)/ 口蘑/五花肉/ 手擀面 / 大葱 / 姜 /蒜 / 大料 /   花椒 / 淀粉 / 生抽 /老抽 / 料酒 / 糖 / 蚝油 / 盐 / 黄小厨订制金龙鱼油茶籽油

1、五花肉切成大块放入煮锅，水中放入大料、花椒、料酒、生姜，开火盖上盖子。水沸腾后转小火，煮熟后捞出控水，放凉后切片备用。

2、煮肉的同时，鸡蛋打入碗中，加入少许的盐滑散;大蒜、生姜、大葱切成沫儿备用;西红柿洗净切成大块;口蘑洗净切片。

3、香菇、黄花菜和黑木耳提前泡发，泡发后的水留着备用，香菇和黑木耳切丝，黄花菜切成小段。

4、炒锅烧热后倒油，油热后加入蛋液进行翻炒，蛋液凝固后出锅备用。

5、炒锅烧热后倒油开始炒卤，油可以稍微多一点。倒入蒜沫儿和姜沫儿炒香之后加入五花肉翻炒，接着放入西红柿，翻炒后再倒入口蘑继续翻炒，再接着倒入香菇、黑木耳和黄花菜进行翻炒，最后加入鸡蛋。

6、煮五花肉的水和泡发干货的水分别倒入炒锅，用盐、生抽、老抽和蚝油进行调

好吃美味的打卤面要如何做？


   
   　　打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。你想了解好吃美味的打卤面要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下?
   　　好吃美味的打卤面做法1
   　　材料
   　　主料：面条标准粉300克，鲜香菇70克，香干40克，肥瘦猪肉250克，
   
   　　调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，酱油5克，豌豆淀粉5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克
   　　做法
   　　1.香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒;
   　　2.猪肉剁碎;
   　　3.溼淀粉、酱油和白糖兑芡待用;
   　　4.豆瓣剁细;
   　　5.锅内放油烧热，先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高汤;
   　　6.改中火烧沸后加兑好的溼芡和鸡精，稍加搅拌即成酱汤;
   　　7.另煮面条，食用时加入做好的酱汤即可。
   　　好吃美味的打卤面做法2
   　　材料
   　　新鲜的面条一斤，虾干六个，鸡蛋三个，猪肉，黑木耳，胡萝卜，莴苣，葱，姜
   　　做法
   　　1、水开后，下入面条，煮开后，中火煮两分钟;
   　　2、捞出过凉开水;
   　　3、另起油锅，锅烧热后下油，油热后炒香肉;