去评论
爱生活

新鲜鳗鱼怎么做好吃呢?,海鳗鱼怎么做

123
2023/03/28 20:15:01

新鲜鳗鱼怎么做好吃呢?


鳗鱼的做法如下:
1、将鳗鱼去掉内脏后洗净,去掉头尾,从中间切开,去掉鱼骨后斜切两刀;
2、将鳗鱼片放在碗中,加入适量蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等调料一起搅拌,腌制半小时左右;
3、在烤盘上铺上一层锡纸,扫一层食用油,将腌好的鳗鱼均匀地铺在上面;
4、将烤盘放入预热到200度的烤箱中,烤10分钟后取出翻面,刷上一层刚才的腌汁,再撒些白芝麻在上面继续烤10分钟即可。


海鳗鱼是什么 海鳗鱼怎么做好吃


海鳗鱼是鳗鱼的一种,它是在海里长大的,味道会更鲜一些,海鳗鱼的做法也是十分多样,很好吃,下面就来详细给大家讲讲海鳗鱼的做法吧。
  海鳗鱼是什么
海鳗鱼是一道营养价值极高的菜品,鳗鱼有很多别名,有白鳝、鳗鲡、河鳗、青鳝、风馒、白鳗、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。它又称鳝,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。

海鳗鱼怎么做好吃
食材准备:海鳗鱼、小白菜、米饭、冬笋、调味品

制作步骤:

1、在鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品,腌制片刻;

2、打开烤炉或烘箱,将温度调至摄氏180度;

3、将腌制好的鳗鱼放入烤盘,再放入炉内烤熟;

4、将笋片和小白菜放入油锅中稍翻炒,随后加入鳗鱼,放入高汤、酱油、糖等调味;

5、锅里的水收干后,将食材装出锅;

6、将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

海鳗鱼的功效与作用
1、中国古代有丰富的经验记载,日华诸家本称其主治传尸痨——也即肺结核。

2、唐孟洗说海鳗鱼“主治五痔,疮瘘,诸疮痹疬(包括淋巴结核,肛门结核)”。

3、宋苏颂说:“以五味食治久病劳瘵”。梁陶宏景用之治诸瘘疮。

4、宋《圣惠方》用之治骨蒸劳瘦。

海鳗鱼怎么做
海鳗鱼怎么做



材料:海鳗鱼、姜、蒜、葱、辣椒、花椒、蚝油、生抽。
海鳗鱼做法:
1、海鳗鱼去除内脏清洗干净控水。

2、切成一寸长短的段用少许的盐腌一下10分钟。

3、姜切片,蒜切片,葱切段,辣椒掰开放。

4、炒锅放入适量的植物油烧热。

5、将鳗鱼放入锅里煎。

6、煎至表面结皮肉收紧。

7、将处理好的葱姜蒜放入锅里,放几颗花椒粒。

8、加入2小勺的蚝油。

9、放入20ml的生抽。

10、最后注入水开锅后转小火慢慢地炖至熟。


11、红烧海鳗鱼成品图。




海鳗怎么做好吃


海鳗做法一,

海鳗麻油鱼汤

材料
"海鳗鱼 450g","老姜 50g","红枣 50g","枸杞  20g","胡麻油 2大匙","米酒 1米杯","冷水 1000ml","鲜鸡粉 1/3小匙",
做法

1:将[食材]中的海鳗鱼切大块,老姜切片备用

2:用剪刀将红枣剪两刀,以利于出味

3:起胡麻油锅,小火煎香老姜片

4:将海鳗鱼两面煎恰恰

5:加入红枣、枸杞、米酒和水煮约20分钟,起锅前加极少量的调味料即可。

做法二,奥尔良烤海鳗

材料
COOK100新奥尔良烤肉料50克,冰冻海鳗300克
做法
1、将冰冻海鳗清洗干净,切成2寸长的一段段,再用冷水泡30分钟(海鳗大多是腌制过的,比较咸)
2、30分钟后将海鳗用厨房用纸擦干,最好放到窗外晾晒一下。
3、将COOK100新奥尔良烤肉料50克加70克水调制成浓稠的腌制汁;
4、将海鳗段与腌制料充分搅拌,让每段海鳗都沾上腌制料,放入冷藏箱腌制3~4小时,其间隔1小时翻动一遍。
5、将烤箱温度设置到220°C预热5分钟后,把海鳗段逐个放入烤盘均匀排列,烤制20分钟,随着香味的飘逸,等待着烤箱的“叮”的一声。

做法三,豉汁海鳗

材料
海鳗        1条(约1kg),豆豉        1汤匙(15g),老抽 1汤匙(15m