怎么发酵臭豆腐


臭豆腐发酵的方法：
把豆腐放在阴凉处发酵三天，每天打开锡纸换一次气。三天后豆腐上面会有粘液，如果温度够高会有黄色的毛就说明发酵成功了。
商家在制作臭豆腐的时候，一般会先发酵臭卤水，然后再制作豆腐胚，最后将做好的豆腐胚，浸泡在发酵好的臭卤水。


自制臭豆腐发酵的方法 臭豆腐怎么发酵


   
             1、在冬天天气变得寒冷，气温降低后开始制作臭豆腐，先将豆腐放在蒸锅的蒸隔上沥干水分后，用刀切成小块；
  2、盖上锅盖，让豆腐在空气中自然霉变；
  3、当豆腐上长出白毛，变黄，开始有臭豆腐的味后，就可以腌制了；
  4、准备好适量食盐；
  5、加入适量五香粉；
  6、加入适量辣椒面，将味料调匀；
  7、将腌好的豆腐用筷子在调料上沾上均匀的食盐和调料；
  8、放在容器或养水坛子上，继续腌一到两周，美味的农村臭豆腐就做好了。



臭豆腐发酵方法


臭豆腐发酵的方法：
把豆腐放在阴凉处发酵三天，每天打开锡纸换一次气。三天后豆腐上面会有粘液，如果温度够高会有黄色的毛就说明发酵成功了。
商家在制作臭豆腐的时候，一般会先发酵臭卤水，然后再制作豆腐胚，最后将做好的豆腐胚，浸泡在发酵好的臭卤水。


臭豆腐怎么发酵的


臭豆腐发酵的方法：
把豆腐放在阴凉处发酵三天，每天打开锡纸换一次气。三天后豆腐上面会有粘液，如果温度够高会有黄色的毛就说明发酵成功了。
商家在制作臭豆腐的时候，一般会先发酵臭卤水，然后再制作豆腐胚，最后将做好的豆腐胚，浸泡在发酵好的臭卤水。