油墩子是怎么做出来的


　小时候的最爱，以前放学的路上，总有一位慈祥的奶奶做着油墩子，我们那时称其为“萝卜丝饼”，香喷喷的味道，总是令人垂涎欲滴。现在路边摊做这个很少了，即使有，用的油也是令人难以放心，所以干脆自己动手做了，做好了成就感满满，又香又好吃，仿佛又回到了童年。

　　难度：切墩(初级)

时间：30~60分钟

　　－ 准备食材 －

　　白萝卜 1个

　　葱 适量

　　面粉 适量

　　淀粉 30g

　　香菜 适量

　　盐 适量

　　五香粉 适量

　　油 适量

　　

　　－ 步骤 －

　　1.白萝卜切丝，撒些盐，过个10分钟，用水冲洗，滤去水分。

　　2.碗里加面粉，淀粉，少许盐，油，适量的水，筷子搅拌成面糊，至滴落如流线状，静置10分钟左右。

　　3.葱，香菜切段。

　　4.把葱和香菜拌入萝卜丝，撒点五香粉和盐，盐的量要控制，否则做出来会很咸。再倒入葱油，搅拌均匀。

　　5.锅里倒油，加热至五分热，因为没有专用的模子，我用的是大汤勺，先汤勺上抹点油，再舀一点面糊，再夹一些拌好的萝卜丝，然后面上再舀一些面糊盖住。

　　6.汤勺慢慢放入油锅，等其慢慢脱离汤勺，小火炸6.7分钟，再翻一面，等两面都炸至金黄，香气扑鼻的油墩子就可以出锅了。

　　－ 小

上海油墩子的做法


上海油墩子的做法。
萝卜、面粉、葱、盐、油备用，模具过油备用。
面粉加盐、清水和成面糊。
萝卜去皮切丝加盐，抓匀。挤干水分，加入葱花。
模具上先铺一层面糊，再铺上一层萝卜丝；再铺上一层面糊。
放热油锅内炸定型。
轻轻晃动，油墩子从模具上脱离，炸至金黄色即可食用。




油墩子的做法是什么？


材料：面包粉、白萝卜、盐适量、培根适量、小葱适量、五香粉适量、油适量。
1、准备面包粉、培根、白萝卜洗净。

2、在面包粉中加入3克盐，混合在一起。把它慢慢倒入水中。搅拌成薄的面糊，并离开5分钟。把面糊留给面粉和水充分结合。

3、剥下白萝卜，用蔬菜擦擦。加2克盐，然后用手抓住。把水捞出来之后，把它捡起来，把水榨干。

4、把培根切成细粒，洗净小洋葱，切成葱。

5、之后，将干萝卜放入盆中，加入培根和洋葱花拌匀，最后加入少许香粉拌匀。

6、把油倒进锅里。当油加热5分钟时，将模具放入油盘，使整个模具粘在油上。

7、模具底部先加入三分之一的面糊，在萝卜的混合物中间，再加入面糊，几乎可以盖住萝卜。

8、把它放在平底锅里，用中等或较小的热量将它煎至黄色的表面。

9、这时可以把模具翻过来，把模具熄灭后的中火煎在金色的两边。

10、最后，好了之后拿出来用厨房纸吸去油分即可享用了。



扩展资料
营养价值

白萝卜
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的
芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高