抄手馅有哪些做法


    　　抄手是一些地区的称呼，有的地方也叫云吞，馄饨，他们的做法都差不多。不过在做抄手之前得先准备好抄手馅料，这个抄手馅的做法很多，不同的食材，不同的搭配，各位按照自己的喜好来即可。下面我给大家分享抄手馅的做法，希望你喜欢。
       　　抄手馅的做法一：胡萝卜肉馅       　　食材准备
       　　胡萝卜1根，香油少许，盐，小葱，鸡脯肉，鸡蛋一个。
       　　方法步骤
       　　1、将鸡脯肉切片，剁成泥，胡萝卜洗净擦丝;
       　　2、然后将胡萝卜切碎，葱蒜切末，混合后在剁细;
       　　3、然后与肉泥混合再剁一剁，剁成泥，接着放入盐，香油，鸡蛋，拌匀即可。
       　　抄手馅的做法二：虾米猪肉馅       　　食材准备
       　　虾米15克，荸荠30克，鸡蛋2个，里脊肉半斤，香油5ml，猪肉5ml，胡椒粉3克，盐5克，鸡精2克，姜汁10,ml。
       　　方法步骤
       　　1、将虾米泡发，荸荠去皮切碎待用;
       　　2、里脊肉剁碎后放入虾米，荸荠，鸡蛋，姜汁，猪油;
       　　3、再放入盐，胡椒粉，鸡精，分三次加水，每次加15ml，然后按一个方向搅打上劲即可。
       　　抄手馅的做法三：香菇肉馅   

抄手馅的做法


抄手馅的做法如下：
材料：猪肉700克、抄手皮700克、葱200克、盐适量、鸡精适量、小麦淀粉适量、姜末适量、鸡蛋一个、葱花少许。
1、将所有材料放在一起搅拌，如下图所示：

2、加少量水，将馅料搅拌均匀，如下图所示：

3、先把肉馅放在皮中间，如下图所示：

4、对折，如下图所示：

5、再沿长边对折两头交叉粘在一起，如下图所示：

6、这样肉馅脆爽口的抄手就做好了，如下图所示：




抄手馅的做法


　　我们家经常做抄手，每次做的抄手都很快吃完了，就是因为馅调的好吃。下面就来具体讲一讲抄手馅的调制方法。
  
　　准备好一块前腿肉，洗干净，放2片姜一起剁成肉末。
  
　　肉末剁好后，放进大碗里，放入一勺生抽、一勺盐、一个鸡蛋、还有一勺淀粉和小葱搅拌均匀。
  
　　然后加入小半碗水调匀，顺时针搅拌上劲备用。
  
　　把香菇洗干净，切成小丁。
  
　　放进肉末碗里，加入耗油，顺时针搅拌均匀。
  
　　然后再加入芝麻油拌匀锁住水分。
  
　　这样好吃的抄手馅就做好了。


抄手馅的做法
抄手馅的做法



抄手肉馅的做法如下：把适量的葱和姜切成碎，加入25ml左右的温水，搅拌均匀后，静置20分钟，如下图：

将鸡蛋打入肉馅里面，加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐、香油和滤出的葱姜水，搅拌均匀，试试咸淡味道，就可以包抄手啦，如下图：

3.煮抄手时，调红油汤底需要用到的调料有葱花、白芝麻、生抽、花椒油、辣椒油、香油，还有一勺煮抄手时的滚水，抄手出锅，舀进碗里，一碗皮薄肉嫩的红油抄手就大功告成啦！如下图：