美味的黄黏米紫薯馅粽子怎么做好吃又简单


主料
黄黏米
500g

辅料
紫薯粉
300g
绵白糖
适量
炼乳
适量

步骤

1.备好300克的紫薯粉。

2.紫薯粉用少量的睡拌开，放入白糖、炼乳。

3.合成紫薯团。

4.黄黏米在包粽子之前的半小时，用清水泡一下。

5.我这个粽子叶是干的，提前一天将粽子叶泡透。用两张叶子叠加。

6.卷成一个倒三角。

7.先往里面装少量的黄黏米。（图中是江米，因为还包了其它馅料的。程序是一样的）

8.放上一层紫薯馅，再放一层黄黏米。压紧实。

9.包成四个角的三角形。

10.用中大火，高压锅蒸40分钟，等待锅中的气体自然消失，打开锅盖，将粽子放入凉水浸泡至彻底凉。中途要换几次凉水。
小贴士
煮粽子的时候，粽子越挤越好，不要给粽子留空隙。水多粽子少，容易将粽子煮飞。



粽子最正宗的做法


枣粽

枣粽，香甜可口，枣香味浓郁，可以说百吃不厌。另外，这样包法的粽子形状好看，不容易漏米，喜欢的亲们一定要试试看哦~

第一步：准备食材。糯米600克、小枣150克、粽叶适量、棉线适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）

第二步：糯米清洗干净浸泡一晚，然后沥干水份备用。

第三步：把粽叶一张张清洗干净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。另外，我用的是新鲜粽叶。如果大家用的是干粽叶，一定要提前泡软后再煮。）

第四步：把小枣提前浸泡1-2个小时，然后沥干水份备用。

第五步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉。

第六步：把两片粽叶平铺，然后对折。

第七步：将两头再对折。

第八步：将粽叶打开。

第九步：填入两勺糯米。

第十步：放上几粒枣。（喜欢吃枣的，可以多放几个。）

第十一步：再填上一些糯米，然后再勺将米压紧实。（一定要压紧一点，这样更容易包严实哦。）

第十二步：将另外一部分粽叶折过来，然后随手将粽叶两侧捏下去，接下来将粽子翻过来。

第十三步：把多出一截的粽叶折回来，捏紧。

第十四步：用线绳将粽子捆起来

怎样才能把粽子做的软糯


先将包粽子要用的米和配料提前浸泡6小时，包好后用凉水泡一下粽子再进行煮制，煮好后焖两小时，粽子会很软糯，下面介绍做法：


准备材料：苇叶2.5斤、江米3斤、大枣30颗、红豆500g、棉绳1捆


制作步骤：
1、江米大枣红豆洗净凉水浸泡6个小时。如果江米细小，浸泡3小时左右就可以。



2、粽叶洗净后放入沸水中大火煮10分钟，放一勺盐加速叶子软化，并能杀菌。



3、叶子放凉之后，放在水盆或桶里泡着。取三片叶子，剪去前段坚硬部分，如果叶子小可用四片，按图所示弯成漏斗状，切记前端不要漏米。



4、先放一些米，再放入大枣和红豆。



5、然后上面再盖一层江米。



6、上部叶子盖在江米上，将其包裹。



7、迅速用棉线将粽子捆好。捆粽子时如果上来怕捆不严实，可以多捆几层。



8、包好的粽子放在凉水里泡着，不要拿在外面放干，最好一直保持粽子湿润。大锅放水，将粽子放入。



9、大火煮开转小火两小时，有时间最好再焖2小时。



10、成品图。




黄米粽子的做法大全 黄米粽子的做法大全步骤


1、黄米粽子做法一：（1）大黄米500克、红枣150克、粽叶30张、白绳一扎（2）黄黏米淘洗干净用清水浸泡一夜，红枣洗净，粽叶用热水冲洗干净。（3)取棕叶2张叠放，从中间折成漏斗状，先放一颗红枣，再填满米，放入2个红枣，将顶部的粽叶折下包裹底部漏斗，成三角形粽子，用白绳捆扎。（4）把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时即可取出。美味可口的大黄米粽子就做好了。

2、黄米粽子做法二：(1)大黄米400克、蜜豆200克、鲜苇叶适量。（2）准备大黄米，取适量的大黄米放入盆中。(3)准备蜜豆，大黄米，用冷水浸泡半小时。(4)蜜豆取出放在小碗里，苇叶，洗净，取2张。(5)将浸泡好的大黄米放在折好的苇叶里，再放一些蜜豆。(6)上面再盖一勺大黄米。(7)然后将苇叶顺着卷好，用线绳缠上，这样粽子就包好了。(8)粽子放在锅里，用热水煮半小时，即可。

3、黄米粽子做法三：（1）大黄米500克、红枣150克、粽叶30张、白绳一扎。(2)黄黏米淘洗干净用清水浸泡一夜，红枣洗净，粽叶用热水冲洗干净。(3)取棕叶2张叠放，从中间折成漏斗状，先放一颗红枣，再填满米，放入2个红枣，将顶部的粽叶折下包裹底部漏斗，成三角形粽子，用白绳捆扎。(4)把包好