鸡尾酒怎么调酒


鸡尾酒调酒的方法如下：
备好鸡尾酒所需原料和工具，不同的鸡尾酒需要不同的原料。例如马丁尼MARTINE，需要琴酒、苦艾酒、橄榄白。俄罗斯则需要伏特加、鲜奶、咖啡蜜酒。在调制之前，用冰夹选取一些冰块放入杯中，这些冰块在倒酒之前倒掉。
在调酒壶里加入一些冰块，鸡尾酒一般都需要冰块，在制作前把做好的冰块放入冰壶，调制时，夹取一些冰块放入调酒壶中。所需原料加入调酒壶内之后，盖上盖子，开始摇晃调酒壶。用食指勾住调酒壶的头部，其他手指抱住调酒壶中间部位，上下摇动即可。

鸡尾酒度数
鸡尾酒的酒精度数为37度-47度之间，鸡尾酒是由两种或两种以上的酒，或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品。按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起，从而形成了分层，并且酒精度数也不定。
调制鸡尾酒的时候一般都要用摇酒壶、滤冰器、吧勺、盎司杯、冰铲。然后准备需要用的酒品、辅料、以及装饰。准备好之后，先用冰铲在摇酒壶的壶身中加入5、6块冰，然后用盎司杯量取辅料，倒入摇酒壶身，依次是辅酒、基酒，最后放上杯饰。



鸡尾酒怎么调酒


主料：朗姆酒45ml、柠檬50g。
辅料：细砂糖适量、薄荷叶适量、苏打水150ml。
鸡尾酒的做法
1、材料：朗姆酒45ml，柠檬1/2个，细砂糖1包，薄荷叶3-6朵，苏打水150ml，冰2-3块。

2、薄荷洗净，柠檬切1-2片，稍微厚一点点。


3、放入杯中，加入半包细砂糖。


4、捣碎，让薄荷汁，柠檬汁，糖的味道充分散发出来。


5、倒入朗姆酒，苏打水，加冰块，搅拌均匀。


6、可用柠檬或薄荷叶做装饰。





如何调制鸡尾酒


如何调制鸡尾酒
                       　　鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。那么如何调制鸡尾酒呢?下面请随我一同来了解下吧。
          　　1、搅拌
       　　将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。
       　　此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。
       　　2、摇晃
       　　采用“摇晃”手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的'酒味压低，以便容易入口;
       　　二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，
       　　然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后， 按下述程序制作：
       　　(1)右手的拇指按在谳酒壶的壶盖：
       　　(2)用无名指及小指夹住壶

鸡尾酒配方


鸡尾酒配方如下：
准备材料：蝶豆花5克、柠檬半个、鸡尾酒一瓶、冰粒适量
一、锅中放入250g水，蝶豆花放入锅中煮沸。

二、倒出煮好的蝶豆花水，同时滤出蝶豆花，蝶豆花水倒入冰格中待凉放入冰箱中冷冻成冰粒。

三、杯底中加入冰粒。

四、切出半个柠檬，往杯中挤出柠檬汁。

五、取出冷冻好的蝶豆花冰粒放满杯中。

六、最后往杯中倒入鸡尾酒就大功告成了。