亲，餐饮这行没有正宗不正宗这一说。一个名牌美食创立要凝聚几代人的心血（包括厨师和食客共同努力），传承下来的后辈只是简单复制前人的经验和技术。像过去内蒙草原的火锅，去了四川地区就加入大量的花椒和辣椒，脱胎换骨变成四川地区的名吃，你能说它不正宗吗？任何美食，无论它如何变化，适合当地食客的胃口就是珍品。如果还有疑问，加QQ1271561594