皮蛋能怎么吃


1、皮蛋可以怎么吃：皮蛋可以直接沾酱油、辣椒酱、醋等佐料吃，也可以煮皮蛋瘦肉粥或皮蛋瘦肉汤，还可以做各种美味的菜肴，比如：三色蛋、翡翠皮蛋羹、皮蛋豆腐、糖醋皮蛋等。
2、煮皮蛋瘦肉粥的做法：
（1）做皮蛋瘦肉粥，粥开锅后加入瘦肉以及皮蛋。
（2）切块，可以将皮蛋切块然后加入糖醋、葱末或者辣椒酱蘸着吃。
（3）可以直接扒开外壳食用。


皮蛋可以怎么做才好吃


皮蛋怎么做好吃
怎么做皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥对大家来说是不会陌生的，吃起来味道好，而且对我们健康也有好处，制作的时候需要准备好大米150克、猪肉100克、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根、香油1/2茶匙、盐1茶匙、清水2升。首先要把大米淘洗干净，放入水之后再倒入香油搅匀，然后放置在一旁浸泡上30分钟。同时姜也需要去皮，切成细丝，把香葱切碎之后，皮蛋也需要切成小块。把肉先切成片之后再切丝，最后切成小颗粒，放入碗中之后加入盐，搅匀之后腌制上20分钟就可以了，在锅中倒入足量的清水，用大火煮开之后就可以把肉粒倒入其中，煮一会儿，如果水面有浮沫，需要用勺子撇干净，然后再倒入皮蛋块和姜丝，煮上2分钟之后就可以倒入浸泡好的米，用小火继续煮40分钟，每隔5分钟就需要用勺子，沿着同一方向进行搅拌，可以避免皮蛋出现黏锅底的情况。

瘦肉大家是不会陌生的，不过想要制作出美味的瘦肉，需要掌握合适的技巧才行，首先瘦肉是需要斜切的，相对来说瘦肉的肉质是比较细的，同时其中的筋也少，如果横切瘦肉，炒熟之后就会变得凌乱散碎，如果选择斜切瘦肉，首先瘦肉是不会破碎的，而且吃起来也不塞牙，不过瘦肉是不能长时间泡水的。

选择用瘦肉烹调的时候，一定不能用