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咸蛋黄怎么做?,怎么样做咸蛋黄

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2023/04/08 10:42:02

咸蛋黄怎么做?


蛋黄与蛋清分离,分离出的蛋黄,直接倒于精盐上,蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离,洒上一层盐,再加一点水,放冰箱冷藏即可,具体做法如下:
准备材料:鸡蛋5个、食盐:适量、水:适量。
1、取一个可以盖上盖子的平底盆,擦干盆底洒上一层精盐。

2、用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离,蛋清部分可留着用于炒菜,或者拌馅。

3、分离出的蛋黄,直接倒于精盐上,蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离。

4、蛋黄表面再次洒上一层盐。

5、再喷一些水在精盐上,盖盖儿,放于冰箱冷藏。

6、经过两天一夜,用水把蛋黄表面的精盐冲洗干净即可。

咸蛋黄的吃法

蟹黄豆腐
咸中带鲜,香鲜可口。
1.豆腐切成小块,在盐开水中放浸泡5分钟左右,捞出,备用。
2.咸蛋黄用微波炉打熟,要盖盖子加热哦,然后用勺子碾碎,备用。
3.水淀粉加入盐、胡椒,搅拌均匀别用。
4.锅中热油,放入姜末炒香,然后放入咸蛋黄翻炒均匀。
5.待咸蛋黄翻炒至起泡,加入高汤或者清水煮开。
6.下入豆腐煮一下,最后淋入少许淀粉水,煮2-3分钟,待汤汁收到你喜欢的成都,就可以出锅了。
咸蛋黄焗南瓜
很经典的咸蛋黄菜了,百吃不厌!

1.南瓜切成1厘米宽4厘米长的段,放入少许盐,腌制20分钟,让南瓜出水。
2.咸鸭蛋取出