猪脚饭怎么做？


猪脚 400克
小番茄 2两
米饭 400克
姜片 少许
酱油 30克
糖 适量
花椒 适量
八角 适量
生粉 适量
准备材料：猪脚切块，生姜切片，蒜瓣掰干净不用拍碎。

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在砂锅里，加入适量水，小火预热。另一灶起锅下油，入姜蒜爆香，然后下猪脚，炒至变色。

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放入适量甜醋，将调味胡主力蚝油大量放入，放入少许老抽上色用。

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再继续翻炒一会儿，调料均匀后，移至砂锅中。此时，如果想放入木耳、腐竹、黄豆之类的，也可以适量放进去。

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放入一颗八角，待砂锅预热好，大火煮开，然后盖盖，小火炖一小时以上。

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建议水和耗油都可以多加点，浓稠的汤汁拌饭超级棒好吗！

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猪脚饭的菜谱大全


    　　猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃，属于粤菜系。其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。经济实惠，方便快捷，爽香开胃，是深得潮汕人和海南人喜爱的快餐饮品。猪脚饭，感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，肘子丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致，真是大饱口福，果然名不虚传。下面我为大家分享猪脚饭菜谱的做法。
      
       　　猪脚饭菜谱的做法：跟风滴猪脚       　　材料
       　　猪脚，老姜，橙皮，萝卜，水，盐，葱花
       　　做法
       　　1.猪蹄洗净，放入紫砂煲.
       　　2.将老姜拍破，橙皮撕成小片(我用滴是新鲜滴)，萝卜切块一起放入煲内.
       　　3.加水(自己觉得适合就好，反正我自己就这样弄滴). 煲汤档4个钟.刚好软软糯糯，加盐，吃滴时候记得撒上葱花哦.
       　　小诀窍
       　　PS:汤有点油,晚上我把汤直接放了点大白菜去煮上汤白菜了,那味道,用咱四川人滴话说,简直是不摆了.
       　　猪脚饭菜谱的做法：万峦猪脚       　　材料
       　　猪脚1只，葱2支