椰蓉是怎么做出来的






椰蓉的做法


椰蓉奶酥饼

材料：黄油125g，细砂糖60g，全蛋液30G，低粉150g，奶粉20G，盐1/4小勺，椰蓉25G

做法：

1.将黄油室温下软化。（冬天黄油几乎不可能软化哈，我先把黄油放到微波炉里打成液化状态，再放冰箱里冷藏一会稍稍凝固，这样很打发滴）

2.加入砂糖打至体积变大，颜色变浅。

3.筛入所有粉类，盐，用刮刀拌匀。

4.加入椰蓉拌匀。

5.揪一个小小的面团，按扁，排入烤盘。中间隔一定的距离。

6.用刷子轻刷一层水或者蛋液在饼干表面，在撒上一些椰蓉即可。

小诀窍

烘烤：烤箱中层，180度，15分钟。


自制椰蓉 自制椰蓉的做法


1、主料：椰子一个。

2、辅料：白糖2勺。

3、用筷子在椰子发芽的地方扎下去。扎出洞后把椰汁倒出来。

4、用锤子把椰子敲开。

5、再敲成小块。

6、把刀插在肉和壳中间翘一下。椰肉就和壳分开了。

7、椰肉冲洗干净。把椰肉上的皮切掉。

8、椰肉切成小粒。

9、放入打碎机打碎。

10、打成椰蓉。

11、小火，加入白糖，快速翻炒。

12、炒到有点微黄。

13、用筛子筛一下。

14、全部过筛之后接着小火炒。

15、尽量炒干水分。

16、摊开太阳底下晒两个小时，用保鲜袋装起来收好。