米粉肉怎么蒸好吃又简单


米粉肉蒸制步骤。
五花肉洗净切片，大葱切丝，生姜切末，大蒜切末，锅里倒油，放郫县豆瓣酱、大蒜、葱花炒香，五花肉装入容器里，加酱油、黄酒、腐乳汁，再放花椒面、生姜和豆瓣酱拌匀。
把菜油抹在肉表面，腌制1小时左右，加蒸肉粉拌匀，土豆去皮切块，加盐拌匀，蒸笼底铺土豆，上面铺五花肉，蒸半个小时，出锅撒上葱花即可。







粉蒸肉的简单做法：
1.将五花肉清洗干净，然后切成片。
2.大葱切成细丝，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末。
3.锅里倒入适量油，放入郫县豆瓣酱、大蒜、葱花炒出香味。
5.五花肉装入容器里，加入适量酱油、黄酒、腐乳汁，再放入花椒面、生姜和炒好的豆瓣酱搅拌均匀。
6.把菜油抹在肉的表面，腌制1小时左右。
8.加入蒸肉粉，搅拌均匀。
9.土豆去皮，切成块，加盐搅拌均匀。
10.蒸笼底下铺上土豆，上面铺好五花肉，放入开水锅里面蒸半个小时左右，出锅撒上葱花即可。
蒸肉米粉有不同味道的，有原味、五香、麻辣等，可以根据自己的喜好进行添加。
五花肉一定要选择肥瘦相间的，这样的五花肉吃起来口感更好。
五花肉要腌制一下，这样肉片更加的入味，颜色也更好看。



米粉蒸肉怎么做才好吃


　　 米粉蒸肉需要的食材

　　五花肉500克，鱼头300克，自制米粉75克，腐乳1块，生抽3大勺，，料酒2大勺，糖半大勺，白胡椒1小勺，姜1小块，老抽半大勺。

　　 做法步骤

　　1、姜磨成姜蓉，腐乳连腐乳汁捣碎。

　　2、放入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用。

　　3、五花肉洗净切成厚片，放入腌制搅拌均匀，抓捏一下，腌制20分钟。

　　4、在五花肉中倒入米粉，拌匀，至米粉全部浸透湿润，如有干燥部位再加少许清水。

　　5、芋头去皮，切成跟五花肉差不多的小块，均匀的'铺在蒸笼底部。

　　6、将拌好的米粉肉均匀的铺在鱼肉上，放入蒸锅中，水开后蒸90—120分钟，至肉和芋头酥烂即可。

　　 烹饪技巧

　　虽然米粉蒸肉的做法是很简单的，但要想味道好，还是要需要注意几个方面。

　　1、肉先用调料腌制一会儿再拌入米粉更入味。

　　2、芋头和肉不要铺得太拥挤，否则难蒸透。

　　3、因为这道米粉蒸肉中加入了腐乳，所以就不用加盐了，因为腐乳已经有咸味了。

　　家常米粉蒸肉的做法
　　 家常米粉蒸肉需要的食材

　　五花肉、土豆、熟肉粉、鸡精、生姜。

　　 做法步骤

　　1、生姜洗净，碾碎。

　　2、肉洗净，切成块状，将适量

粉蒸肉怎么做即简单又好吃


食材：大米、米粉、五花肉、大料、生抽、料酒。

工具：铁盆、蒸笼或者电饭锅。

步骤：

1.首先是炒米粉，将准备好的米放在干净的盆子里，将茴香、花椒等放进去，然后碾碎成碎屑状，不需要太细。然后放在锅里翻炒，加入少量盐。炒好之后放在盘子备用；

2.将五花肉切片，一般的话尽量切得薄一点，切太厚容易显得油腻。然后放在碗里，加上生抽、料酒、盐，还可以加上一点醋，搅拌均匀。然后放着腌制十到二十分钟；

3.将五花肉一块块地放到炒好的米粉上面，尽量让肉的外部都沾满米粉；

4.最后将粉蒸肉放到蒸笼里面蒸，平时煮饭的话也可以放在电饭锅里蒸，不过要早点放，因为里面的肉不是很容易熟。


粉蒸肉的家常做法


教你粉蒸肉好吃不油腻的做法