蟹酱怎么吃好吃?蟹酱的制作方法是什么?,蟹酱怎么做好吃
蟹酱怎么吃好吃?蟹酱的制作方法是什么?
韩国酱蟹
再次注明:这个螃蟹是不需要煮熟的,腌完直接生吃!也许对大部份人还是觉得比较重口味。
用料
螃蟹 4-6只
苹果 1个
洋葱 1个
昆布 1片
大蒜 6个
姜 4片
绿尖椒 3根
干红辣椒 3根
生抽 2杯
米糖浆 50ml
水 5杯
韩国酱蟹的做法
准备材料:螃蟹放入冰箱3个小时;同时苹果,洋葱洗净,切成块;绿尖椒切断
将除螃蟹外的所有材料放入锅中,大火烧开煮20分钟,转中小火继续滚一个小时。然后过滤酱汁,放在一旁等待完全冷却。
处理螃蟹:螃蟹洗净,去掉螃蟹的脐,然后打开螃蟹盖,去掉腮等脏物,再用刷子将螃蟹轻轻清洗干净。
将整只螃蟹放入消毒过的密封罐中,倒入完全冷却的酱汁,放入冰箱腌制24小时。
小贴士
1. 一杯是指250ml。
2. 螃蟹先冻个3小时,肉质会更结实。
3. 如果腌了很多螃
螃蟹酱怎么做好吃
蟹黄酱吃法一:蟹黄酱豆腐
食材主料
豆腐:300g、蟹黄酱:30g
辅料:
油适量、盐适量、葱花适量、生姜适量、大蒜、豆瓣酱
步骤
1.豆腐切成小块,用开水焯一道。
2.锅内葱姜爆香。
3.放一小勺豆瓣酱炒出香味。
4.放入适量的高汤。
5.汤开之后,放入一勺蟹黄酱。
6.炒匀蟹黄酱之后,豆腐下锅。
7.再加适量的水略焖煮。
8.汤开之后,放适量的糖收汁。(因为蟹黄酱和豆瓣酱都是比较咸的所以不额外放盐了)
9.撒上葱花即可出锅食用了。
蟹黄酱吃法二:蟹黄酱鸡蛋羹
食材
主料鸡蛋3颗辅料蟹黄酱2勺橄榄油1勺
步骤
1.三个鸡蛋打散碗里
2.放少许水
3.放一勺橄榄油和两勺蟹黄酱
4.搅拌匀盖上保鲜膜放锅里蒸十五分钟即可
蟹黄酱吃法三:蟹黄汤包
原料:
猪肉馅、蟹黄酱、面。
做法:
1、蟹黄汤包的馅料当然不可能全是蟹黄,那样你吃也会腻味的。主料是猪肉,猪肉与蟹黄的比例是3:1就可以了。将猪肉馅与蟹黄酱充份搅拌均匀,然后调味。猪皮冻切块,待用;
2、用开水和面,因为我做的是死面包子,俗称烫面。一切准备就绪,就可以包了;
3、包的时候别忘了,每个包子里要加一块肉皮冻。锅里水烧开后上屉蒸10分钟。
蟹黄酱吃法四:蟹黄饺子
主料
猪肉馅500g