莲藕如何储存保鲜


   
         清水保存法：将洗净的莲藕放入非铁质的水缸或水桶内，用清水或盐水淹没，隔5-6天换水一次。
    泥土埋藏法：一层莲藕一层土堆5-6层，最上面覆盖10cm的细土和树叶。
    薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐盖好莲藕，但不宜密封，且隔天透一次帐。
    恒温水保存法：莲藕带泥放入水温5-8℃的水池内贮藏。
    真空保鲜法：莲藕处理后真空保存......
               一、清水保存法
       将鲜藕用清水洗净，竖直（根朝下）放入非铁质的水缸或水桶内，然后用干净的清水（或10%-15%盐水）淹没，每5-6天换1次水，以免腐烂。这种方法夏季通常可以保存半个月左右，冬天可存放更长的时间，贮藏后风味与新鲜时无异。
         
       二、泥土埋藏法
       在地势高、背风、避雨处，用砖或木板围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土堆5-6层，再在上面覆盖10cm的细土（以细软带潮手捏不成团为宜），最后铺上一层厚厚的树叶或稻草。这种方法一般可储存1个月左右，但仅限于春秋季节使用，冬季藕很容易冻坏。
         
       三、薄膜帐藏法
       将莲藕用塑料薄膜贮藏帐盖好，但不宜密封，且隔天透一次帐。这种方法的优点是贮藏量大、操作方便、