首先，面包、西饼属于烘焙行业，是体力与技术并重的——各种原材料搬搬抬抬少不了的，要做好长期吃苦受累的心理准备；晋升靠技术实力，职业技能证书是没多大用的，社会认可程度太低。入行最简单粗暴的方法就是进入高端大气上档次的大店工作（学习）；但不建议去连锁店，不建议去中央工厂，这些地方的岗位太过固定，工作很单一的。学习西点可以去店里当学徒，可以去工作室学习，也可以在学校学习。在店里当学徒就是跟在师傅旁打打下手，帮忙配料、熟悉制作流程等；当然，这是运气好的，运气特别差的不让跟师傅就只能打杂了，混了几个月什么都没学到也是有可能的。在培训机构学习可以有效的跳过打杂阶段，工作室的优点在于出师时间短，可以保证导师的手把手教学，可以用到最好的学习原材料，可以学到最新的西点产品。在学校学习可以跳过打杂阶段但是学校的学习周期比较长，也不会在第一时间学到最新的西点产品，费用相对于前者也要好很多。可到学校网站参观一下或者实地考察后再做决定。