阿胶糕如何切成小块 阿胶糕怎么样容易脱模


1     阿胶糕如何切成小块            阿胶糕刚做出来的时候质地非常软，直接切是很难成形的，因此建议可以通过以下方法来切阿胶糕。
     步骤：
     1、要将刚做出来的阿胶糕置于冰箱冷藏或冷冻层放10-12小时，使其挖完全冻硬。
     2、连同保鲜膜一起将阿胶糕切成长条状。
     3、再用刀切成厚度相对的小片即可。
                      2     阿胶糕怎样切片不沾刀            由于阿胶糕的质地非常黏，如果直接用刀切的话，很容易沾到刀片上，不过，待阿胶糕冻硬之后再切也不太容易沾刀；除此之外，为了避免这种情况的发生，还可以在切阿胶糕之前用香油抹一遍刀，然后再切片，这样就不会沾刀了。
                      3     阿胶糕切多大尺寸            切阿胶糕的大小并没有明确的规定，按照自己的喜好和需求切成合适的大小及厚度即可，一般情况下，建议阿胶糕一次吃10-15克左右，因此为了更方便食用，建议将阿胶糕切成10-15克左右的大小即可，如：长6-8厘米，宽3-4厘米，厚1-1.5厘米。
                      4     切好的阿胶糕粘在一起怎么办            如果阿胶糕粘在了一起多表示是由于存放温度过高，阿胶融