海蚌怎么做好吃


可以做爆炒海蚌、海蚌蒸蛋、海蚌红菇炖猪心等。1、爆炒海蚌。准备食材：海蚌、油、盐、葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、水淀粉、蚝油、白糖。先把蚌用水养2小时左右吐沙。锅中放水，加入姜片和料酒烧开，将蚌氽烫到全部张开，再用流水冲洗，将姜、葱、蒜切好，葱白和叶子分开，热油锅爆香姜、蒜、葱白，加入蚌翻炒。            
                  
   一、爆炒海蚌。
  1、准备食材：海蚌、食油、食盐、细香葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、水淀粉、蚝油、白糖。
  2、先把蚌用水养2小时左右，吐沙。
   
  3、锅中放水，加入姜片和料酒烧开，将蚌氽烫到全部张开，再用流水再冲洗。
   
  4、把姜、葱、蒜切好，葱白和叶子分开。
   
  5、热油锅爆香姜、蒜、葱白、加入蚌翻炒。
   
  6、加入料酒除味。
   
  7、炒熟时加入适量生抽、老抽、盐、蚝油、糖、水淀粉炒匀。
   
  8、起锅时把葱叶放入即可。
   
   二、海蚌蒸蛋 。
  1、准备食材：海蚌、盐、鸡蛋。
  2、将海蚌洗净，冷水下锅，煮开壳，挑出海蚌肉。
   
  3、将鸡蛋搅拌均匀，海蚌汤中放盐。
   
  4、将鸡蛋与汤汁混合，搅拌均匀，将泡沫捞掉。
   
  5、用微波炉蒸五分钟了，