炒面的做法


　　相信大家都吃过炒面吧，炒面就是把面条和其他的食材搭配在一起，在炒锅中进行炒制，吃起来非常的美味，不仅有面条的筋道，还带有蔬菜的清香和美味。炒面可以有很多种做法，根据个人口味的不同，可以搭配不同的食材一起炒，那么你知道怎么做炒面才更好吃吗，我们在吃炒面的时候需要注意什么?让我们一起跟着来看看。
  
  炒面的做法  　　家常炒面
  　　首先准备适量的手擀面、猪肉沫、卷心菜、葱、火腿、盐、料酒、鸡精、辣椒酱、酱油以及其他的各种调味料等，把准备好的卷心菜用清水洗干净之后，用刀切成丝状，把葱用清水洗干净之后切成碎。把准备好的材料都收拾好之后就可以开始煮面条了。往锅中倒入适量的水等到水沸腾之后把准备好的手擀面放入锅中煮熟，捞出来之后过一遍凉水。等到控干水分的时候，往面条中加入适量的食用油，然后再往炒锅中加入适量的油，等到油变热之后先放入已经切碎的葱花爆炒，等到爆香之后再加入腌制好的肉末，等到肉末变色之后加入适量的料酒，酱油和辣椒酱，再下入切碎的卷心菜搅拌均匀，然后加入煮熟的面条充分的炒，出锅前可以加入适量的水，闷一会儿就可以出锅了。
  　　酱油炒面
  　　首先准备适量的面条、酱油、生抽、白

炒面怎么做简单又好吃


　　炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。那么，炒面应该怎么做简单又好吃呢?下面我给大家带来做炒面怎么做简单又好吃步骤和方法，希望对你有帮助。
   　　步骤和方法1
  　　【用料】：
  　　面条(生)250克
  　　猪肉(瘦)100克
  　　【辅料】：
  　　木耳(水发)1把
  　　红萝卜1根
  　　腊肉100克
  　　【调料】：
  　　食盐1茶匙
  　　植物油1汤匙
  　　【做法】：
  　　1.把锅里的水烧开后，把湿面放进去
  　　2.中火煮2-3分钟左右，把面条捞起来，过凉开水后盛起
  　　3.木耳泡发，红萝卜切成丝备用
  　　4.热锅，炒腊肉，香气四溢时，加廋肉一起翻炒待熟透盛起来
  　　5.热锅，加油，一小勺盐，煸炒黑木耳和红萝卜，约5分钟后加入面条，翻炒3-5分钟
  　　6.最后加入炒香的肉肉就可以了
  　　【烹饪技巧】：
  　　1、炒面条最好有筷子哦，比用铲子更好使;
  　　2、焯面条的时间不用太久，可以保持弹性;
  　　3、适当多点油没关系，红萝卜含的维生素A是脂溶性的，这样才容易吸收。
   　　步骤和方法2
  　　【主料】：鲜面条
  　　【辅料】：酱油、老抽、白糖、葱、鸡蛋、小油菜
  　　【做法】：
  　　1. 两勺生抽加一

炒面怎么做好吃？


      说起炒面，相信大家都不约而同地想起来的是外面地摊上的炒面，那个香呀，吃一口还想吃第二口，好吃到停不下来，但是对于炒面自己在家做很多人都会说做出来的炒面口感差一点也不香不好吃。



对于炒面我们一般有素炒和肉炒两种，一般素炒是鸡蛋炒面，肉炒的一般是肉丝炒面，做法不同口感也不相同，味道也不尽相同。很多人对于炒面的做法只限于炒，其实想要做好炒面其实也很简单，而且做炒面的食材也比较简单，都是家常食材，下面小董就跟大家分享家常鸡蛋炒面的做法。
【主要食材】：熟面条
【配料】：胡萝卜，火腿肠，上海青，豆芽，鸡蛋，葱，蒜
【调料】：盐，十三香，生抽，老抽
第一步：处理食材



我们将准备好的食材先清洗干净，然后控干水分备用；先将胡萝卜切成片，然后改刀切成丝；再将准备好的火腿肠切成片，将上海青掰开，去掉根部，盛入盘中备用
第二步：准备鸡蛋
我们在碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子将鸡蛋打散备用，再准备点葱，蒜，大葱切成片，大蒜也切成片
第三步：煎鸡蛋



锅中倒入适量的油，油热之后然后倒入鸡蛋液，先将鸡蛋煎一下，将鸡蛋煎好盛出备用
第四步：烹饪食材



锅中倒入适量的油，油热放入葱蒜，然后将葱蒜炒香