去评论
爱生活

小米粥怎么做才好吃,小米粥怎么煮才好吃

123
2023/05/01 14:56:01

小米粥怎么做才好吃


亲亲,小米粥这样做才好吃
第一步:浸泡。先将小米简单清洗一下,淘洗1-2次即可,记住千万不要洗太多次!然后用清水净泡半小时,清水别太多没即可。 小米吸水后会变膨胀,这样营养会更快释放出来,熬出来的米油才多,粥也会更粘稠,还能缩短煮粥时间。
第二步:开水下锅。这个很关键,一定要水开后下锅,千万不要冷水下锅。同时水米的比例在1:6~1:8之间,水量一定一次加够,中途不能再加水,不然会影响口感。 很多人往锅里加了冷水就把小米倒进去,这样不仅容易粘锅,营养也熬不出来。 开水下锅,米粒会随着开会翻滚,就不会沉底,不易粘锅。米粒也能迅速受热膨胀,让营养物质释放,淀粉、脂肪也会快速溶入水中,让小米变粘稠。 第三步:加两样调料!一个是白醋,另一个是食用油。 白醋是酸性的,能帮助淀粉水解,这样小米粥会更加香甜、软糯。不用担心加醋小米粥会发酸,因为煮粥时间都在30分钟以上,醋早就挥发掉了。 食用油(1-2滴)可以防止小米粥溢锅,同时能让小米脂肪更快的释放(相似相溶),这样小米粥又香又黏米油也多。
第四步:大火开锅小火慢煮。 先用大火煮开,然后用小火煮40分钟。如果喜欢更软烂的口感,可以延长煮粥时间。时间短了小米粥不会粘稠,可以煮

小米粥怎样做好吃


小米汤的做法:

原材料小米,凉水作法

1.米清洗,凉水煮沸后放进小米;

2.烧开后,改文火煮;

3.待小米粒已烂且粥掖浓稠时就可以熄火盛出。

常见问题:

1.要在水彻底烧开了以后再放进小米。那样不仅粥熟得较为快,并且还不容易糊底锅;

2.要想小米汤更美味得话,能够添加高梁米、檽米一起熬煮,那样煮出去的小米汤粘稠香黏,更注重一点的还能够加燕麦片以提升粥的口味,只不过是由于燕麦片熟得快,因此 得直到米都熟透以后才可以添加燕麦片;

3.假如喜爱甜品能够放些老冰糖;

4.最好是不必应用压力锅制做小米汤,由于小米的颗粒物较为碎,非常容易阻塞住压力锅的闸阀,而引起一些安全风险。

以上便是小米汤的做法大全的简易详细介绍,小米特性柔和,适合各种群体。食用者还可以依据自身的爱好配上不一样的食物,如:红枣、冬瓜、红豆、稻米、白木耳等。坚信根据以上小米粥的做法介绍,大伙儿也可以作出不一样的千味小米汤了吧!美味可口日常生活,认真熬成哟!


小米粥要怎么煮才好吃


我天天熬。
煮小米粥的方法:
1、首先,取适量的小米,备用。
2、将小米洗净后,放入碗中浸泡三十分钟左右。
3、将小米倒入汤锅中,然后在锅中加入适量的红枣、枸杞之类的,加入的东西根据自己的需要添加即可。当然也可以什么都不放,只放小米。
4、然后用小火煮了大概一个小时作用的时间,再用勺子时常在锅中搅拌下,防止小米粘锅。
5、煮十分钟左右的时间后,我们可以加入适量的食用油,转入小火,这样的话小米粥就更加的香、更加美味。
6、小米粥煮的差不多后,我们可以放入适量的白糖,打开沙锅不停搅动,锅里的粥是越搅越稠,持续10分钟,到粥呈粘稠状为止。
不同质量的小米熬出来口感完全不同,这点我一直选--百稻源-品-金谷米,能熬出七层米皮,米油很厚,而菜场的有的发苦发麻口感不好那都是沉米,更有甚者加了不明物质。