肉夹馍的肉夏天怎么保存


1、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜。
2、将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间。
3、将鲜肉切成10厘米宽1块，肉面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美。
4、将鲜肉切成块，油炸，可短时保存。
5、在水里煮一下，表面发白可以保存1、2天。


肉夹馍在常温下隔夜可以吃吗


肉夹馍在常温下隔夜是不建议食用的，因为肉夹馍是一种高蛋白、高糖、高脂肪的食物，容易滋生细菌，如果放置在室温下隔夜，细菌容易大量繁殖，导致食品变质，产生酸味、霉菌和有害物质，影响口感和健康。

为了保证食品的安全和卫生，最好将肉夹馍放在冰箱中，冷藏保存。通常冷藏温度控制在0~4℃之间，可以有效地抑制细菌的繁殖，延长肉夹馍的保质期。

如果您确实想要吃留存过夜的肉夹馍，建议在食用之前对其进行热处理（加热至70℃以上），这样可以有效杀死可能存在的致病菌，避免食品中毒的风险。同时，还应该注意肉夹馍是否保存良好，无异味和变质现象，在食用时仔细检查，以确保食品安全和卫生。


老潼关肉夹馍怎么保存
老潼关肉夹馍怎么保存



肉夹馍的做法
主料
面粉
250g
猪里脊肉
250g
辅料
油
适量
新蜜汁烤肉料
20g
生菜
适量
碱水
2g
酵母
2g

步骤

1.准备好食材。

2.在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克（水中溶入2克的酵母）。

3.把面揉成面团放放置10分钟。

4.猪肉切成片（可以用五花肉）。

5.肉中加入20克的新蜜汁烤肉料，加入水20克腌制。

6.把30克的温水中加入2克碱水搅拌均匀，然后手沾碱水边揉面团边慢慢加入面团中，揉匀光滑，放置10分钟。

7.把面团搓成圆柱形。

8.把面擀开成长条。

9.向内卷起。

10.立起来再按扁，擀成圆饼直径约10CM。

11.锅中放油，烧热小火把饼放到锅中煎，煎到一面挺实了再翻过来煎另一面。

12.把肉放到锅中煎熟。

13.煎好后用刀把饼给剖开，放入肉和生菜就可以了。


老潼关肉夹馍镆的保存 我在学校卖肉夹馍 一到放学饼子一扫而光 所以提前打饼子存起来 可
老潼关肉夹馍镆的保存   我在学校卖肉夹馍  一到放学饼子一扫而光   所以提前打饼子存起来  可是顾客反应饼子回锅后太硬  吃着扎嘴  有的嘴巴里面扎出血  请问我怎么保存饼子不会太硬回锅后



把生饼胚速冻起来，有客户了直接洛烤！这样就不会手忙脚乱了！口感还好