石锅豆腐怎么做


用料  
嫩豆腐    1块    
洋葱    半个    
鸡蛋    1个    
料酒    2勺    
六月鲜    2勺    
耗油    1勺    
冰糖    1勺    
淀粉    适量    
老抽    一丢丢    
盐    一丢丢    
麻油    一丢丢    
石锅豆腐的做法  
蘑菇洋葱洗净，切好。

2勺料酒，2勺酱油，1勺冰糖，1勺耗油。调好酱汁放着。。再拿洗个碗，1勺淀粉，适量水。勾芡用。

豆腐切块。我是豆腐侧面，横切一刀。然后正中间竖切一刀。再一刀一刀的切成块。

锅里放入适量的油。别太多。大概到切好豆腐的一半就行。油温加热到3层热。


准备一碗蛋液（1个鸡蛋），一碗淀粉（多一些）。。。把切好的豆腐轻轻的。先裹一层蛋液，再裹一层淀粉。之后立马放入油锅。

一个一个放下后，小火慢慢炸！等到豆腐下面硬硬的后，用筷子翻面。如此反复炸。等到有一点点黄黄的，全部硬了，撩出来。。重