怎么做千层饼


怎么做千层饼

做法一

食材：普通面粉300g、温水少许、葱花3根、油适量、椒盐少许

步骤

1、首先就是作葱油，将葱白和葱绿色的部分都分开了。

2、将葱白在热的油里面稍微的炸一下，等到将葱绿色的部分炸好之后就和葱白混合了，放到碗里面备用。

3、在干净的盆里面倒入适量的面粉，再倒入适量的温水。

4、将面揉成面团，在上面盖上保鲜膜，饧30分钟左右，然后再将面团揉几下。

5、用擀面杖将面团擀成长方形的薄片，然后将椒盐和葱油混合之后涂抹在面片上面，一定要涂抹均匀了。

6、将面片从两半对折一下，然后切成长条，不要将两端切断了，切好之后就是从另一段卷起来，然后拧一下，拧紧了，拉成长卷和圆形，再擀成薄饼。

7、然后在平底锅里面倒入适量的热油，等到油热了之后就放到锅里面，用小火煎，煎到两面金黄了，然后马上拍一下，等到变得松散了，就可以吃了。

做法二

原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。

做法：

1、将水躺倒80度，活多一半的面粉，一定要注意柔软的感觉。

2、等到面稍微凉了，就兑一些凉水，和剩下的面，我们一定是要注意柔软，醒20分钟。

3、将面在面板上面摊成均匀的3-4毫米厚，将猪油、盐均匀的刷在面皮上面。

4、将面皮从另一端