电动打蛋器怎么用


打蛋器一般手柄上有速度级别按钮：1-2级：适用于面粉、土豆、牛油等；3-4级：适用于有液体的材料，等；5级：适用于蛋糕、曲奇、简易面包面团材料；6级：奶油、牛油、糖的打发；7级：适用于打发鸡蛋、糖霜、土豆泥等。要按照食材的需要来选择等级，不要乱用，这样影响打蛋器的寿命。
注意：在使用打蛋器的时候，过来几分钟就会，那就休息一下再使用，这样也可以延长机器的寿命。每次用前插上需要使用的搅拌头，用完取下来清洁，开关有高低档次可调节，1档功率最低。螺旋打蛋器，把蛋盆放平握住，打蛋器上下用力揣，打到想要的硬性发泡状态即可。

扩展资料：

打蛋器用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。
手动打蛋器常见的为，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸，按需求选择需要的大小。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。
参考资料来源：



电动打蛋器怎么用


    　　导语：电动打蛋器是食品加工中常用的搅拌调和装置，用来搅打粘稠浆体，如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。电动打蛋器怎么用呢？下面为你解答。
          　　--手动打蛋器VS电动打蛋器--
       　　Q：为什么需要电动打蛋器?
       　　我们平常在家打蛋的时候一般会选择自己动手打蛋，但是当需要打的蛋数量比较多的时候手就会非常的酸痛，这个时候就需要用到电动打蛋器了。
       　　Q：手动打蛋和电动打蛋有区别吗?
       　　一般打蛋器分为了手动打蛋器和电动打蛋器，手动打蛋器的使用原理和我们平常使用筷子打蛋是差不多的，但是电动打蛋器就不需要人为的拿着打蛋器进行搅拌，费时费力，电动打蛋器只要打开开关之后就能自动的将蛋搅拌均匀，非常的迅速。
       　　总而言之就是，电动的比手动的打的更均匀，使用更方便。
       　　电动打蛋机分为：
       　　1-2级：搅拌初始速度-用于混合干性的物品如面粉，牛油，土豆等
       　　3-4级：搅拌初始速度-适用于有液体的材料，如沙拉酱等
       　　5级：用于混合搅拌蛋糕、曲奇、简易面包面团材料
       　　6级：适用于奶油、牛油、糖的打发，例如免烤的糖果、甜品小吃等
      

打蛋器怎么用


蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品。蛋糕、西点等，是以蛋、油的膨胀力来使产品松软，因此必须用打蛋机来打发。那么，打蛋器怎么用？下面我们就来学习一下吧。
                                              打蛋器怎么用
                       手动打蛋器。
  一般在比较容易搅拌的情况下才会用，像是搅拌西餐沙拉中的油醋汁、中餐中搅拌鸡蛋、搅拌黄油和一些简单的面糊等等，因为手动打蛋器只是靠手的力量来搅拌，所以很难把蛋清或鲜奶油打发。手动打蛋器的用法最简单，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。
  电动打蛋器。
  它的用途就比较广，像是打发鲜奶油、打发黄油、打发蛋清和全蛋等等都要用到电动打蛋器。电动打蛋器又分为手持型和桌上型。照片上的电动打蛋器就是一款手持型打蛋器，也是比较适合家用的。桌上型打蛋器一般在西点蛋糕坊中会用到，适合比较大量的材料。
  电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝那样的棒是搅拌面粉用的，圆头的搅拌棒是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率最低。  
  螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即

打蛋器用法


打发蛋清方法：按以下方法操作都能很好的打发蛋清【2分钟足够了】。

1.确保鸡蛋的温度是常温，其次打蛋的盆要无水无油。(这个非常重要)
  
2.用小熊打蛋器以中高速打发出现很多大的泡泡时放入适量白砂糖在继续以中高速打。
  
3.打发略微发白大泡变小泡时加第二次糖，最后达到体积增大的感觉放最后一次糖。一直打发到拉出蛋清出现垂坠感即可。
  
打发奶油方法：按以下方法操作一般都能很好的的打发奶油。。。
  
【事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。 】
  
1.将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒
  
2.将装奶油的容器置放于冰水里
  
3.用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了
  
4.将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路
  
5.然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成。