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馒头如何蒸才会变得又大,口感又好?,蒸馒头怎么蒸又大又软

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2023/05/08 17:40:01

馒头如何蒸才会变得又大,口感又好?


北方人对于馒头有着很深的情结,蒸馒头看似很简单的一个事情,但是我们总是蒸不好,其实,只要掌握正确的方式,照样也能蒸好馒头。





我们自家做的馒头往往会出现这些问题,如,蒸出来的馒头发黄、馒头不暄软、口感不香甜等,但是买的馒头往往添加些许食品添加剂,我们吃的也不放心,不要着急,今天就给大家分享一个小妙招,只需要简单三步,就能制做出香喷喷的大馒头了,零失败,赶快一起看看吧!
第一步(加一块猪油)
我们首先准备适量面粉和温开水,以及发酵粉,然后按照平日里揉面的方法进行操作即可,揉到一定程度时停下来,这是我们把事先准备好的一块猪油加进去,然后接着继续揉面,至到面团光滑、紧致。注意无论怎么揉,面团光滑的一面始终是贴着桌面的,我们揉面的时候不能破坏这光滑一面,所以,揉面的时候不需要把面团上下翻面。





第二步(加入桔皮丝)
我们把揉好的面,盖上保鲜膜,放置温暖的地方进行发酵,然后切成小面团上锅蒸。此时,最关键的一步是,我们要事先在蒸格四周放上少量桔皮丝,然后在把馒头放在蒸格上蒸,这样蒸出来的馒头会有清香的味道,口感也很棒。





第三步(加入白醋)
为了防止蒸出来的馒头颜色发黄,