腊鹅肉怎么做好吃又简单？


准备材料：，桂皮，八角，生姜，葱
配料：清水，豆瓣酱，酱油，啤酒，，盐，
制作步骤
1、提前将腊鹅用温水泡好

2、将腊鹅砍成小块备用

3、冷水下锅，把砍好的腊鹅倒进去焯下水

4、接着放点姜片，料酒祛腥

5、大火烧开后将焯好水的捞出

6、然后过一下冷水清洗两遍，把表面浮沫冲洗干净

7、准备材料：香叶，桂皮，生姜，八角

9、接着把腊鹅全部倒进去迅速翻炒

10、加入一勺豆瓣酱翻炒入味

11、加入适量生抽，啤酒三罐，盖上锅盖大火烧至转小火焖煮一个小时以上，把汤汁收干

12、出锅之前撒上葱少许，盐适量，鸡精适量翻炒几下

13、最后一步出锅装盘，一道地道的啤酒焖腊鹅制作完成




腊鹅怎么做法好吃


腊鹅怎样制作好吃，由个人口味、食材选配等因素决定。以下为两种较常见的烹饪腊鹅的做法：

方法一：

腊鹅排骨淮山汤：

材料：腊鹅肉、排骨、、山药、清水、姜、盐、。

1、 腊鹅用温水洗净后斩成块，山药去皮后切斜刀块，去皮切厚片；

2、 锅里放清水、腊鹅、排骨和料酒，煮开10分钟后捞出冲洗干净；

3、 汆烫后的鹅块、排骨和姜片放入锅里，放入足量清水，烧开后转小火煮50分钟；

4、 加入山药继续煮15分钟后加盐调味；

5、 最后将芥蓝放入锅里煮开即可。

方法二：

材料：鹅肉、葱、姜、盐、、蒜。

腊鹅干：

1、鹅宰杀后，烫煺羽毛，从背上剖开，掏除内脏清洗干净，晒干水分；

2、精盐炒去水分，均匀擦抹在鹅体上，肉厚处多擦，并用竹扦穿眼。擦抹后装入木盆中加盖，用葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精腌制2天；

3、在太阳下挂晒1到2天，晒时用竹棍撑开，水分晒干后，即可收在避阳光，通风好的地方悬挂保存；

4、随吃随取即可。


腊腊鹅肉怎么做好吃


 腊肉是家家户户都特别喜欢的一种小吃。在冬天的时候，各家都会准备一些腊肉，其中最为可口的就是腊鹅肉，首先要准备鲜嫩的鹅肉，用少许的盐和茴香腌制，最后放入锅里煮沸，用一些调料来放在陶瓷的容器里，腌制20天左右就可以食用了，味道鲜美，可以作为下酒菜，是非常受欢迎的一种配菜。
    鹅肉是一种高蛋白低脂肪的食材，腊鹅肉风味独特，用腊鹅肉炖汤，加些冬瓜非常好吃。   腊鹅肉的功效；补肾，补气，调经，祛风。腊鹅主治：用于身体虚弱，营养不良；脾虚气弱，津液不以上承，口渴少津等。
食材


腊鹅 1只
冬瓜 500g
料酒 10ml
盐 5g
鸡精 5g
姜 10g
葱 20g
方法/步骤


1
准备好食材

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2
腊鹅肉用温水漂净，冷水下锅，焯3分钟捞出漂净

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3
取高压锅，放入腊鹅肉

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4
加2碗清水，加姜，葱，料酒，大火煮开，小火30分钟

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腊鹅的做法详细步骤 腊鹅怎么做好吃


1、把腊鹅放在温水中清洗干净，因为是风干了的，有些垃圾粘在上面，所以最好是用热水洗一下比较好。

2、再把腊鹅放在高压锅里，加少量清水，加一块生姜，盖盖子大火烧滚后，再转中火焖十到十五分钟。

3、在等待中把配料处理好。蒜苗洗干净切成段，红椒去辣椒籽切碎。

4、时间到了，等锅里的水蒸气出完了，再小心拿出来，等腊鹅凉了后，再切成块。

5、锅烧七成热，放少量花生油，先把蒜苗和辣椒倒入开大火，加少少盐，翻炒一二分钟。

6、再把切好的腊鹅放下去，开大火翻炒均匀即可。