素丸子怎么炸的外酥里嫩,炸素馅丸子怎么做
素丸子怎么炸的外酥里嫩
炸的外酥里嫩的素丸子做法如下:
用料:韭菜100g、鸡蛋2个、面粉100克、玉米淀粉15克、胡萝卜100克、芝麻油5克、辣椒酱10克、白胡椒10克、香醋10克、生抽10克、大蒜3瓣。
步骤:
1、准备好韭菜,胡萝卜,面粉,玉米淀粉,鸡蛋,大蒜,生抽,辣椒酱,香醋,芝麻油,白胡椒粉。
2、先将韭菜,胡萝卜,大蒜分别切成沫备用。
3、韭菜,胡萝卜放入碗中这时打入两个鸡蛋。
4、加入胡椒粉。
5、玉米淀粉也到进去。
6、再加面粉进去。
7、搅拌均匀至可以搓成丸子的状态。
8、将韭菜馅等分搓成方便入口的小丸子。
9、入热水蒸锅大火蒸15分钟。
10、这时候我们来调个酱汁,把蒜末,生抽,香醋,辣椒酱芝麻油倒入一个空碗中。
11、搅拌均匀备用。
12、丸子蒸好后把调好的酱汁淋上。
13、口感厚实的韭菜丸子配上微辣酸香的酱汁,一道美味的素食就完成了。
怎样炸素丸子的做法大全
吃过炸素丸子的人都是被这道特色美食深深地吸引住,它是一道非常容易做出去的美味,制做炸素丸子的食物也非常容易得到 ,例如红萝卜、香莱及其粉丝等,由于包含的食物许多 ,因此营养成分十分全方位,由于是全素的,因此吃起来一点也不油腻感,下边详细介绍三种作法。
一、炸素丸子
原材料
主要材料:红萝卜150克,嫩豆腐300克,连藕100克,
调味品:盐3克,鸡精2克,姜2克,豌豆淀粉8克,香辣3克,食用油50克
作法
1.将水豆腐碾碎蓉,放进盆中;将红萝卜和藕削皮清洗,切割成绿豆大的粒;姜清洗切末;木薯淀粉放水适当调均匀成淀粉和面粉15克上下。
2.将红萝卜和藕的细砂在沸水锅中略氽一下,捞入盘里放凉,放进水豆腐蓉内,加食盐、鸡精、生姜沫、淀粉和面粉翻拌。
3.将油入锅烧至七成热,用手抓水豆腐蓉,从手掌处挤压环形的肉丸子,放入锅中内,待炸至淡黄,机壳焦脆时捞入盘里,撒上花椒盐即成。
二、炸素丸子作法二
原材料
胡萝卜一个半,红萝卜一根,姜一小块,葱,小麦面粉,盐,白胡椒粉小量
作法
1.箩卜用擦板擦丝,姜蒜切碎
2.萝卜条里添加适量小麦面粉和水,盐、小量白胡椒粉拌和。和馅的情况下还可以往中放一个鸡蛋,我没加。锅中加点油,5成热后,将团好的