咸鱼茄子煲怎么做






在家如何做咸鱼茄子煲，吃起来特别过瘾还很解馋？


天气也是变得越来越冷了，这时候就会想要来上一份热乎乎的咸鱼茄子煲。咸鱼茄子煲是一款很受欢迎的粤菜，口感很棒，吃起来咸香美味，让人越吃越想吃。我自身是很喜欢吃鱼，对于这么美味的咸鱼茄子煲，自然也是很爱吃。





在知道了我们大厨这次去做咸鱼茄子煲的时候，我马上就跑去了厨房，等待着美味的出现。还有就是，我们大厨在做咸鱼茄子煲时，还专门搭配了酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，味道也是变得更棒了。接下来，我们简单为大家说一说教你做超好吃的咸鱼茄子煲，吃起来很过瘾，美味得让人停不下嘴。





美味的咸鱼茄子煲
食材：茄子、咸鱼、五花肉、桃园建民西瓜酱、大蒜、生姜、香葱、淀粉、高汤、生抽、老抽、陈醋、糖、鸡精
做法：1、我们需要先把咸鱼冲洗干净，用温水浸泡一下，再取出来，去掉大鱼刺和大骨头，切成小块；





2、然后我们再把茄子洗净，切成细长段；把五花肉清洗干净，然后切成丁；大蒜洗净后切成蒜末，姜切成姜末，葱洗净后切成葱末和葱花；
3、然后往小盆里面倒入适量的淀粉，再把茄子条放入淀粉里面，让茄子条裹上一下淀粉；





4、热锅烧油，然后放入裹上了淀粉的茄子条，煎炸到茄子条变为微黄，接着再把炸过的茄子条捞出来，沥干油，