八带鮹怎么做好吃


葱拌八带蛸
材料
八带蛸300克，葱白150克，盐、料酒、醋、香油各适量。
做法
1、将八带蛸去牙、眼和内脏洗净，放入开水锅中烫至嫩熟，凉后切段，头部片成两半待用。
2、葱白切成条。
3、将八带蛸与葱白放入碗内，加入盐、料酒、醋、香油拌匀调味，装盘即成。
小诀窍
特点
鲜辣有味，脆嫩可口。
八带鮹，是胶东半岛俗语，指的其实是海洋生物章鱼。在胶东半岛小饭店里菜谱里的葱拌八带、八带蘸等等，都是使用章鱼作为原料烹制的。
章鱼的营养价值
一、章鱼是一种高蛋白的食材，章鱼中蛋白质的含量和平时生活中蛋白质含量丰富的食物，比如牛肉、鱼肉和猪肉相比，其蛋白质的含量不相上下，另外，章鱼中蛋白质的含量是牛奶六倍以上，可以说，章鱼中几乎含有我们身体生长发育所需的全部，是一种优质的蛋白质类食材。
二、章鱼中脂肪的含量非常的低，一百克的章鱼肉中，脂肪仅含0.4克，相比于瘦猪肉来说，瘦猪肉中的脂肪含量是6.2克，相比于草鱼，其脂肪的含量是3.2克左右。所以说，想摄入更多的蛋白质，又不想脂肪超标，章鱼是一个接近完美的选择。
三、章鱼中含有大量丰富的，其牛磺酸的含量比一般的肉类要高非常多，牛磺酸具有抗疲劳、降血压和软化血管的功效，牛磺酸尤其适合那

八带鮹怎么煮


八爪鱼只需要煮几十秒就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快。具体操作如下:

1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分;小的两只爪为一组比较合适。

2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。

3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。

4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。

5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。

6、小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用。

7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。


八带鱼怎么做好吃？


酱爆八带鱼的做法食材用料       
八带鱼500克、葱适量、姜适量、蒜适量、
香菜适量、干红辣椒适量、蒜蓉辣酱适量、
盐适量、生抽适量、糖适量、料酒适量。
做法步骤
       
【 1 】        八带鱼过水洗净、锅中做水，水中加少许盐、料酒去腥，水滚开后将洗净的
            八带鱼迅速入锅焯烫30炒，迅速捞出过水冲凉；
【 2 】        锅中做油，油温7成热时将佐料入锅炒制、佐料炒香后将蒜蓉辣酱入锅炒制；
【 3 】        辣酱炒出香味时，将焯烫好的八带鱼迅速入锅爆炒；
【 4 】        爆炒过程要用大火，将蒜蓉辣酱将八带鱼全部包裹住后；
            加入适量、的生抽、糖、盐、料酒调味；
【 5 】        掂炒制2分钟左右出锅前将香菜梗撒入菜中即可出锅食用
小贴士       
本菜品用的短蛸八带鱼，这种八带鱼个头小，非常嫩，不需用改刀，整个焯烫炒制就好；
焯烫八带时水要滚开，八带入锅焯烫时间一定不要太久，30秒即可捞出过凉；
蒜蓉辣酱本身带有咸味，所以盐和生抽加入要适量；
这道菜一道要大火爆炒，炒制过程要一气呵成，最后成品的味道酱香味更足。