自制干豇豆怎么做


自制干豇豆的做法  
晾晒干豇豆首先就是选择新鲜嫩豇豆，大小均匀，无虫眼。

锅里烧水，把豇豆放入沸水中烫漂一两分钟。

捞出沥干水分，放在阳台上或者能晒到太阳的地方暴晒两三天就可以了。

因为是自己做的，没有使用硫磺啊什么的，所以保存的时候就要注意一下，用保鲜袋密封保存，避免回潮。


做干缸豆怎么做


干缸豆是南方人日常饮食中非常常见的一种食材，也就是俗称的干豆角。干豆角搭配炒肉做出来的味道非常好吃，相信这个味道可以让很多人尝过之后赞不绝口?。然而一些朋友在从菜市场买回豆角的时候，也想自己在家做做干缸豆来吃，要知道缸豆如果没处理好，吃了以后是很可能会中毒的。那么干缸豆应该怎么做呢？那么接下来就由我来介绍一下干缸豆的做法吧。
第一步：
准备豇豆大约20斤。挑选青脆嫩的，不要有虫眼，有密麻斑点，颜色发白，籽粒饱胀的都别要。因为豇豆发白籽粒饱满，证明老了，有筋，晒干了再做菜会咬着嵌牙。必须得青嫩的才行。
第二步：
买回后要趁着清洗，全部的根根检查一遍，发现虫眼什么的挑出去。然后烧开水，倒两勺盐。水开了把豇豆分批放进去，3分钟的样子就捞起来。
第三步：
焯好水的豇豆挂到太阳下暴晒，豇豆水分巨大，缩水厉害，约莫下来20斤豇豆晒成干豆角不到2斤，可见含水率高达90%往上。
看了我的方法，现在你知道干缸豆的做法了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道干缸豆的做法。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是不要偷懒省去焯水的步骤噢。以上就是干缸豆的做法。


怎样制作干豇豆怎么做


豇豆干的做法
1.将老豇干和有虫咬过的挑选出来
2.锅内烧开水后将嫩豇豆放入氽烫至豇豆变熟

3.熟了的豇豆捞出沥干水
4.将豇豆平铺理直晾晒（也可悬挂起来晾晒）
5.晾晒一天后将豇豆翻动下，保证豆与豆之间不粘结
6.豇豆晒干后就可收起来了

技巧
1、晾晒豇豆干首先就是选择好豇豆，左面这种嫩一点的饱满一点的适合焯水晾晒，右面这种皮和豆分离的一看就知道有些老了，就不适合晾晒成干了，因为这种在焯水时容易炸开豆子掉出，晒干后就只有皮。


如何晒制豇豆干缸豆怎样晒干制作教程


1、首先,我们把买回来(或者自家摘回来)的豇豆洗干净,接下来需要烧一锅水(水不用很多),水开后把豇豆放入开水中烫一下,把豇豆烫至半生半熟的时候(豇豆会变得软软的)捞出来平摊在干净的水泥地面或竹篾编制的晾晒网上。晒的时候最好是接连几天的晴天,一气把豇豆晒干,因为如果天气不好豇豆将会变质。晒干后一般建议在下午或者傍晚的时候将豇豆收回家,用器皿装好(盆子或一般的脸盆都可以),略回潮一下。接下来需要做的是把豇豆一根根的整理好,然后一捆捆的捆好。这里建议可以选择15——20根豇豆缠绕成一捆捆起来(选用每一组中较长的作为捆绑之用)。捆绑好之后需要做的就是装罐储存了,一般建议选择用坛子(外围装水,用盖子盖上那种),把豇豆干一捆捆的放入坛子里面后盖上盖子,再在坛子的外围加满水即可。
2、这里制作过程中需要注意的是在选择豇豆的时候尽量选择嫩一些的豇豆,而且不能有虫眼,也不能有破损。在晒的时候尽量把豇豆晒干一些,甚至晒到很脆的感觉,在收回来后需要略放置一会让其回潮,回潮后也就能弯曲缠起来打捆了。另外就是豇豆干的晒制不加盐,储存中要注意隔断时间检查,发现在坛子中有回潮严重时可以再拿出来晒晒。
3、豇豆干晒好保存后,在需要吃的时候需要先用热水将其泡