芡实的最佳食用方法是什么？


     01    芡实是药食同源的中药，也就是既可以入药使用，也可以作为食物食用。作为食物食用可以将新鲜的芡实去壳以后煮汤食用，也可以把芡实蒸熟，晒干以后磨粉，做成芡实糕来食用。
       芡实就是睡莲科水生植物的果实,可供食用也可作药用,营养价值极高。很多人不知道芡实怎么吃,其实芡实的吃法有很多。芡实是药食同源的中药，也就是既可以入药使用，也可以作为食物食用。作为食物食用可以将新鲜的芡实去壳以后煮汤食用，也可以把芡实蒸熟，晒干以后磨粉，做成芡实糕来食用。
       芡实银耳粥：
    材料：芡实(鸡头米)，银耳，无核红枣，糖桂花(或桂花)。
    做法：1、干芡实提前8小时发泡好，用高压锅压20分钟；
    2、干银耳洗净泡发后，撕成小朵，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开，转小火煮30分钟；
    3、无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟；
    4、待银耳煮至软糯，再煮2-3分钟即可；
    5、吃的时候淋上少许糖桂花。
       水鸭芡实汤
    材料：水鸭2磅(900克左右)，薏仁40克，芡实40克，红枣3粒，姜5片，水1500ml，盐。
    做法：1、水鸭洗净斩块后飞水，薏仁，芡实和红枣洗净;
    2、烧锅油热后放入姜片和鸭肉大