椒盐排条，椒盐排条的做法，椒盐排条怎么做


用料  
猪瘦肉    
盐    
料酒    
五香粉    
鸡蛋    
淀粉    
面粉    
葱段    
蒜片    
椒盐    
椒盐排条的做法  
先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。

腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。

沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，也可以用干淀粉。

油烧至六成热，转小火保持油温，放入滚过干粉的排条炸至黄色。

炸好后沥油，将油温拉高至八成热，下排条二次复炸至金黄色。

锅中加少少油，炒香葱段和蒜片，放入排条，加适量椒盐粉翻匀即可。

小贴士
1、在鸡蛋液里加淀粉，可以使排条更嫩。 
2、二次油炸可以使排条更酥脆，而且不至于炸的太干。 
3、炸好的排条可以直接蘸椒盐食用，用葱蒜拌炒一下香味更佳。 
4、椒盐可以买现成的也可以自制。自己很简单：花椒小火慢慢炒干，出香味。盐小火炒至发黄。花椒和盐混合后用搅拌机打碎即可。没有搅拌机可以将花椒擀碎和盐混合。



椒盐排条怎么做呢，要硬点


椒盐排条的做法：
1、把大排带骨头的地方一块四，然后再一切二。用盐、味精、椒盐粉、鸡蛋、面粉和排条一起拌匀。2、开油锅，油七八成热，将排条逐一放入炸，转中小火，炸至二面呈金黄色捞出。一批最多二三分钟。把炸好的排条装盆。
要是吃硬的就多炸一会
3、余油放入葱段略炸，取出放在排条上面，再撒一些椒盐粉，就完成了。


椒盐排条怎样做才好吃


椒盐排条
材料
猪肉(里脊肉或猪大排) 鸡蛋 生粉 面粉 料酒 陈醋 老姜 椒盐
做法
1:带骨猪肉洗净 用刀把肉的部分拍松 切成同等宽度的条状 放料酒 姜 少量醋腌10分钟
2:生粉和鸡蛋调成糊状倒在肉里 加少量盐搅拌均匀
3:炒锅烧热放油改小火 把肉均匀裹上面粉依次放入油里煎成金黄色 全部煎好再重复煎一次即可装盘撒上椒盐即可
注:提倡少油少盐健康饮食 选择用少量油小火煎两遍外脆里嫩味道也是很好的