椰子糕的做法


椰子糕的做法
                    　　椰子糕和年糕差不多，但是它比年糕更加的Q弹，吃在嘴里软软的、绵绵的'，而且光洁的外面很少惹人喜爱，那么大家知道椰子糕的做法吗?下面来看看！
   
  　　 奶香椰子糕
  　　 材料
  　　椰浆450公克，鲜奶1300公克，椰子粉80公克，明胶片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄。
  　　 做法
  　　1.将明胶泡水至软备用。
  　　2.把水倒在锅中，等水热之后，放入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖，一遍煮一遍搅匀。
  　　3.将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷，再放入冷藏室冷藏2小时。
  　　4.将作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。
  　　 椰子糕
  　　 材料
  　　果胶粉75公克，鲜奶油1罐，蛋白5颗，清水200cc。
  　　 做法
  　　1.把鸡蛋黄给去掉，搅打蛋白直到泡待泡沫细小即可静置一旁，冷水煮沸后转成小火，日本果胶粉和少许水、糖混匀，倒入沸水中搅拌均匀，静置一旁冷却。
  　　2.将作法1的蛋白，加入鲜奶油搅拌均匀后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分钟至凝固即可。
  　　 椰子凉糕
  　　 材料
  　　洋菜粉1大