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煮咸肉怎么煮,煮咸肉怎么煮

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2023/05/27 10:24:01

煮咸肉怎么煮


咸肉怎么吃
咸肉放时间长了不仅会有大量的细菌,而且表面会有异味,可以用水加少量醋来清洗。此外,还可以用盐水来清洗咸肉,因为用清水漂洗腌肉无法达到退盐的效果,用盐水漂洗的话要注意所用盐水浓度不能高于腌肉中盐分含量,多漂洗几次,就可以减少咸肉中的盐分,最后用再清洗一遍即可。清洗之后即可做菜食用了。
1、木耳咸肉片
把准备好的木耳洗干净再浸泡半小时,然后分别把清洗好的青椒和咸肉切成小片,另外准备辣椒切末,开火后在锅中放入油,先放辣椒翻炒后再放青椒,最后把木耳放进去,炒的过程中可适当加入少量的水,盖锅蒸煮大概10分钟后再把咸肉片倒进去翻炒,不一会即可出锅了。
2、咸肉菜饭
准备青菜、咸肉、青葱和姜还有大米,把准备好的食材都洗干净之后,把咸肉切成薄片、青葱切碎、姜切成丝。然后开火在锅中倒入油,油至7成热时可放入青葱和姜丝,翻炒一会热再把青菜倒入其中翻炒一会即可出锅,切勿炒至青菜出水。
把大米淘好后放入电饭锅,然后倒入之前炒好的咸肉菜,先搅拌再盖上锅盖,再插上电源至饭煮熟,熟了之后拔掉电源再焖30分钟即可食用。
3、咸肉冬瓜汤
把洗好的咸肉和冬瓜切成片,在锅里放入咸肉喝水并倒入少许料酒,水开后再用勺舀掉锅里的污

咸肉要怎么煮好吃技巧简单易学


  咸肉是大众化的食品,由于味美可口,又能长期保存,所以深受消费者欢迎,市场上的咸肉也各有风味,一般超市都会有卖。下面是我精心为你准备的咸肉的烹饪技巧,希望对你有帮助!

  咸肉的简介   
      咸肉就是猪肉用食盐腌制的,又叫盐肉、渍肉、腌肉。我国浙江生产的咸肉称南肉,苏北产的咸肉称北肉。咸肉是大众化的食品,由于味美可口,又能长期保存,所以深受消费者欢迎,市场上的咸肉也各有风味,一般超市都会有卖。
         咸肉的烹饪技巧   
      烹饪咸肉的小技巧:
   
      1、若咸肉表面有异味,用水加少量醋清洗即可;
   
      2、咸肉放时间长了会有一股辛辣味,在煮咸肉时放一个白萝卜,然后再烹调,辛辣味即可除去;
   
      清洗  方法  :
   
      1、用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的,如果用盐水来漂洗,漂洗几次,则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中,最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。
   
      2、咸肉中含有亚硝胺,煎炸后会产生亚硝基吡咯烷,这种物质会致致癌,不宜煎炸。
         咸肉的保存   
      民间储存法:
   
      用纸箱等包装,存放于阴凉干燥处,防止阳光直射;
   
      冰箱储