如何做出脆香鲜辣开胃解腻，肉质脆嫩，嚼之爽快的泡椒凤爪呢？


本期导读：男人把它当下酒菜，女人把它当零食，学会自己在家做，不用去买了
泡椒凤爪深受大家喜爱，脆香鲜辣，开胃解腻，男人把它当下酒菜，因为鸡爪富含胶原蛋白，又备受爱美女士们的青睐。把它当作零食吃，解馋又美容，很多人想吃它时，就会去外面买，教你泡椒凤爪的做法，鸡爪酸、甜，麻、辣、咸、香，越吃越爱吃，好吃到停不下来，吃着干净放心，不用担心卫生问题，味道和外面卖的一样好，做法也简单，记住几个关键步骤的做法，掌握好要点，很容易就能学会，学会自己在家做，不用去买了，下面详细介绍下做法：

【自制泡椒凤爪】
材料：鸡爪500克、泡椒适量、盐适量、姜1块、花椒粒半汤匙、八角3个、白醋2汤匙、料酒1汤匙、白糖半汤匙、凉开水适量、
做法：
买来的鸡爪收拾干净，切去指甲，洗净，选购鸡爪时，要挑选鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮，鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

把每个鸡爪都剁成3份，这样吃着方便，也可以在中间一切两半，这样便于入味。
准备好调料，葱切段，姜切片，泡椒要带一些泡椒水，用泡椒汁泡过的凤爪，才会味道更好。泡椒用