肥肠粉的做法食材明细肥肠适量红薯粉适量芽菜适量油酥黄豆适量芹菜丁适量香葱末适量泡姜适量郫县豆瓣酱适量干辣椒适量酱油适量泡辣椒适量盐适量胡椒粉适量蒜片适量香醋适量油辣椒适量汤宝适量超辣口味卤工艺数小时耗时简单难度1红薯粉放入热水中将其泡软。2肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓，直至污物洗净，切小块备用。3锅置火上少许油烧热，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。4放入肥肠爆炒。5加入适量热水，下入浓汤宝。6烧沸后慢炖40-60分钟。7烧水至沸腾，放泡软的红薯粉，煮至透明捞出。8红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中。9碗中加入肥肠、肥肠汤料。10放入红薯粉，然后再按口味加入调料即可。